乾隆48年，1783年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时的火锅之最。御用的炒料制作师傅就是印象渝都火锅的开山鼻祖——刘渝杰，重庆万县人。由于后来的时局动荡，当时的印象渝都火锅传人将火锅秘方封存后从事其他行业。文革后，刘家后人在翻建老屋时发现了火锅秘方并按照原配方寻找配料，经过反复研制，终于让该传世秘方重现天日，成就了当年风靡一时的重庆火锅主流品牌“巴人印象”。1998年 “印象渝都”前身“巴人印象”被重庆市政府评为“重庆市首届名优火锅”。
2014年，巴人印象为了顺应历史的发展，老店新迁至重庆主城区并更名为“印象渝都”，一脉相承的是重庆老火锅锅底麻辣醇香，菜品新鲜独特，装修风格保持了重庆老火锅的古朴典雅。2017年，印象渝都继承人，重庆火锅领军人物刘杰引入了专业的运营团队，对店面做了管理升级，摸索出一整套优秀的运营管理方法，并结合餐饮管理大师的现代餐饮管理理论，品牌发展更规范更科学。同时，刘杰延请重庆著名火锅大师杨德忠先生，在继承和发扬巴人印象300年传统配方的基础上，对底料配伍和制作工艺做了突破性的革新，锅底味道醇厚浓郁，菜品精致新颖，使老品牌焕发了新的活力。
1、产品组合优势：
产品组合复合性高，品种齐全，卖点突出，味通南北，老少皆宜。
2、产品品质优势：
十多种不加添加剂、原汤煲制的招牌锅底，近二十种特色蘸料搭配，精选低脂、高蛋白的涮品自然、健康、养生，出品新颖独特，造型精美。
3、技术复制优势：
统一的人员实战培训，标准化的出品技术操作手册，统一的底料蘸料配送;傻瓜式操作，人力成本节约，食材货源和技术有保证。
4、保姆式的品牌合作服务优势：
一对一的投资方案制定，一对一的入门经营方案辅导，一对一的营运、营销方案支持，专业团队上门带店筹建确保成功开店
5、装修设计优势：
公司样板装修店的实地展现，统一的店面装修设计风格，vi形象导入，统一的装修施工，让合作店符合品牌店的形象标准。
6、物流配送优势：
服务于各合作店的研发技术中心和物配中心，新品持续推出保障各店的市场优势，准确、快捷的物料配送，保障店面的正常经营。
7、后续服务优势
每月营销指导、每月财务分析及运营指导、季度新品及技术指导、人力代招代培、每季督导现场qsc评估与整改、每季片区营运评比及培训会、每年经营年会暨高级培训会、媒体广告支持、持久的物配支持、统一的电子信息沟通平台、统一的网络广告推广。
第一步：合作咨询（电话、网站留言、来访）
第二步：双方初步面谈、品尝、总部提供合作资料
第三步：签订品牌使用合同并缴纳各项费用，提供全套完整管理资料。
第四步：市场的考察及选址评估
第五步：开业计划拟定，营业规划及店面设计
第六步：开业物配清单确定，店面装修施工，人员招募及培训
第七步：物资配送
第八步：支持人员及物资到位
第九步：试营业
第十步：调整磨合修正后正式营业
第十一步：后期营运督导。
1、投资者应具备的条件：
（1）健康状况良好，具有用心经营餐饮事业的意愿；
（2）认可印象渝都火锅文化，愿意接受总部经营理念并能够同总部共同发展；能够按照总部管理模式进行生产经营；
（3）有较强的经济实力，具备符合总部要求，同时是也符合自身投资意愿的店面；
（4）愿意维护总部的品牌及企业形象，不损害消费者利益；
（5）具备良好的品行，认同社会普遍道德观及价值观。
2、投资环境要求：
（1）当地风俗习惯、历史文化、民族结构不影响当地消费者对火锅的接受；
（2）城市人口数量众多、经济较发达、消费习惯与印象渝都火锅的市场定位相匹配。
3、投资场地要求：
（1）单店面积不能低于200平米
（2）交通便利、人口稠密、餐饮环境好；
（3）店堂敞亮，建筑结构利用率高，停车位足；
（4）能按国家规定办理餐饮证照手续。
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