茶仙居茶叶加盟

茶仙居茶叶是一款台湾有名的包种茶，主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。茶仙居茶叶外观紧结，呈条索状，墨绿色带有光泽；茶汤清沏，呈蜜黄色，香气清纯，具有花香，滋味甘醇浓厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡。

主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔700m。传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须绷紧脚尖(冻脚尖)才能到山顶，故称此山为“冻顶山”。冻顶山，山高林密土质好，栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛，为品质优异的茶仙居茶叶茶奠定了物质基础。对一般消费者而言，产自台湾南投县鹿谷乡一千六百多公顷贩茶园，都是“茶仙居茶叶”茶，甚至来自邻近茶园的发酵茶亦可冠上“茶仙居茶叶”之名。但行家认为，真正的“茶仙居茶叶”产自位于鹿谷的乡彭雅村海拔六百米的山顶上那片四十多公顷的茶园。

茶仙居茶叶茶采制工艺十分讲究，鲜叶为青心乌龙等良种芽叶，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉（包揉）、复烘、焙火而制成。茶仙居茶叶外观紧结，呈条索状，墨绿色带有光泽；茶汤清沏，呈蜜黄色，香气清纯，具有花香，滋味甘醇浓厚，汤色黄绿明亮，耐冲泡。产品等级分为特选、春、冬、梅、兰、竹、菊。茶仙居茶叶入口圆滑甘润，饮后口颊生津、喉韵幽长。有人形容说，喝冻顶茶的感觉很妙，愈品愈有味。老式的冻顶茶，制法极具风格，香气稳重，喉韵十足。新式冻顶茶加入了“半包种”的做法，其香气较易发散，别有一番风味。这两种制法的冻顶茶均已在台湾广为流行。

乌龙茶和绿茶可以是由同一种茶树上采摘加工，但根据茶树品种的不同，每个品种都有各自的适制性，即各品种有适合制作的茶叶种类。乌龙茶属半发酵茶，制造过程的化学变化具有红茶的某些特征。乌龙茶边缘破碎近似红茶，但叶心部位的叶绿素比叶缘得到较多保留，加工过程中要确保多酚类经适度氧化后残留的部分与其色素之间相互协调，使成茶汤色黄而不红，滋味爽而不苦涩。有研究表明，足火时，乌龙茶氨基酸和可溶性糖的含量变化总体是增加的，乌龙茶叶具有一定的保健作用。