湖北牛力食族餐饮管理有限公司，“锦记”的含义为：品质好，记住它。戴锦记始创1758年，由乾隆御膳厨师戴煜研发鲍汁，乾隆御赐“戴锦记”，传承两百多年。经过戴氏家族的多年精心研发，又结合现代科学配方，如今以高档食材平民化的主体思想，打造出戴锦记鲍汁肥牛鸡米饭/米粉餐饮连锁品牌。2016年11月申请注册商标，从此正名。“戴锦记”——中国鲍汁肥牛鸡创始品牌。“戴锦记”只用真材实料，为国人做健康营养美食新快餐。“戴锦记”打造：民以食为天，食以安为先。关注食品安全，构建食安天下。产品选用优质三黄鸡鸡腿，配以金钱香菇，鲍鱼汁，按照科学工艺高压焖制，保证其产品酱香浓郁，营养丰富。
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