对于炒饭的认知，也许在我们的童年已经对这款食物有印象了。做的好的炒饭，那肯定是每一粒饭都是被炒分开的，中间夹带着蛋和葱花的香气，再配上火腿丁，玉米粒及青豆，让我们实在无法不去爱他。福州大小姐餐饮管理有限公司大小姐的饭与别的炒饭品牌不一样，我们只做有自己特色的炒饭。炒饭是一种很受大众喜爱的食物，它一般分为多种品类，不同地域的炒饭也各具特色。
相传，隋朝的越国公杨素最爱吃碎金饭,这从侧面反映出炒饭出现的时期是很早的。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，也是劳动人民智慧的结晶。大小姐的饭现在不仅被全国人民所熟知，更是一跃成了炒饭的网红品牌。大小姐的饭蕴含了福州的传统文化特质，更展现企业的雄浑气魄和伟大信念，既便于记忆与传播，又高度概括餐饮精髓，具有强烈代表福州文化和美食传奇。
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