随着小青柑茶的热度持续上升，越来越多的人喜欢上香甜好喝又健康养生的茗品。但市场上各种小青柑层出不穷，要怎么去辨别呢？那我们从做基本的开始，让大家先了解一下什么是小青柑。
一、什么是小青柑？小青柑是小青柑普洱茶的简称，它和常见的“大红柑”（陈皮普洱茶）都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（小青柑）、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的茶枝柑果实。小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香浓郁滋味新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了。
二、小青柑的核心产地。新会是自古闻名的“陈皮之乡”，位于广东省江门市。新会区小青柑又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区。
三、优质小青柑特征。优质的小青柑，果皮青绿有光泽，油室分布均匀而密集，闻起来味道微辛，清香。从小青柑品饮角度来讲，小青柑要有柑香，茶汤要有普洱的味道，并且滑口，或醇和，或醇厚，茶味和柑味能融合在一起，喝完口腔清爽有生津回甘的感觉，就是品质不错的小青柑了。优质的小青柑普洱里面的茶必须是云南的优质普洱熟茶，有点年份的陈茶更好。柑必须是产于新会的优质茶枝柑；最后就是工艺了，好的工艺能更好的体现小青柑的味道，能让小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。
四、小青柑滋味特点。茶质纯净，融合了醇的果香和普洱茶醇厚柑香之味，形成独特的口感风格。冲泡后茶汤橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽都口清甜，有浓厚陈香味。
五、小青柑规范的工艺流程。小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序，其中光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大，产量低。
小青柑普洱茶的功效与作用
小青柑普洱茶的功效预防癌症，小青柑普洱茶中含有富厚的甲氧基黄酮，这是一种自然抗癌身份，它能阻挠人体细胞癌变，也能克制癌细胞再生，此外它含有的茶多酚，复检等营养成分也能克制人体癌症病毒的活性，可以阻挠它对于人体细胞的损害，这也是小青柑普洱茶能防备癌症的首要缘故缘由。
提神醒脑美容养颜，小青柑普洱茶中含有富厚的酚类身份以及一些自然酸性身份，它们拥有超强的消炎杀菌作用，此外它还含有一些挥发油，人们冲泡饮用，它之后能提神醒脑，也能滋养细嫩肌肤，可以淡化脸部色斑时常饮用可以美白肌肤延缓皮肤朽迈。
抗菌抗病毒，小青柑普洱茶中含有一些桔皮素，这是一种自然抗菌身份，它能克制多种真菌以及病毒的活性，能淘汰它们对于人体组织细胞的损害，时常冲泡饮用小青柑普洱茶，能加强人体的抗菌抗病毒本领，可以防备一些流行性疾病产生。
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