丰润棋子烧饼是河北省唐山地区的特产,因状如小鼓、个似棋子而得名。源于清末的丰润县(现丰润区),据考证至今已有至少五百年历史。“丰润棋子烧饼”已成功申请为“唐山市非物质文化遗产”“清代贡品”“燕赵老字号”“河北老字号”,并入选“唐山市最值得吃的小吃”之一。其传承经历了若干代名师名厨的不懈努力,从囗味到外观更加吸引芸芸食客,因而,棋子烧饼不单是历史,也是文化!
棋子烧饼的制作技艺手法独特,用料讲究,使用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻。烙烧饼用两个炉,一个在下面生火,一个在上面吊着,两面同时烙。
其作为旅游产品,也是唐山市对外文化交流的名片。唐山棋子烧饼的品牌效应也带动所在地区的民间美食文化,为地方旅游开发,地方经济增长做出贡献。
随着现代的生活节奏加快,饮食不健康等原因,未来人们的健康状况有可能进一步恶化,面对饮食健康问题,这需要在日常的生活中进行调整。丰润棋子烧饼汇聚全球精品饼类,打造出各式各样具有丰满口感和丰富营养的饼类,帮助人们拜托亚健康,重归健康、活力、青春的精神状态。
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