枫亭糕加盟

枫亭糕，产于莆田市仙游县枫亭镇，已有1000年历史，是福建省传统糕类美食，用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等干蒸而成，切成四方块，食来香甜可口。老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎，其大量销往东南亚和美、英、加拿大等国家及港澳地区。

仙游枫亭，自宋朝时因出过蔡京、蔡卞、蔡襄等人物而闻名，历史文化悠久，人杰地灵，物产丰富，商贸发达。现在这里介绍枫亭地方美食——枫亭糕。

枫亭糕，是仙游县枫亭地方特产，其制作技艺源于宋代，成熟于清代。历史上枫亭等地民间，婚嫁、寿诞、生子、乔迁、节庆必用枫亭糕为礼品和供品，就连当地渔民出海，也经常带上枫亭糕作为干粮。枫亭糕是用糯米粉为主料，以传统的手工艺制作。成品方正洁白，质地柔软，食来香甜可口，具有健胃益脾等功效。枫亭糕既是旅行居家的首选糕点，又是待客、馈赠亲友的特色礼品，深受群众喜爱。枫亭糕已被列入莆田市非遗名录，2016年，仙游首届美食文化节，枫亭糕获得“仙游20大名点”的称号。

美食简介

枫亭糕是莆田市枫亭镇的传统名点之一。这种糕点用糯米粉为主料，以传统工艺制作，细嫩香甜，入口而化，且具有健胃益脾之功效；又耐贮藏，存储三五天不变质，是旅行居家的首选糕点，又是待客或馈赠亲友的佳品，饮雀四方，深受顾客欢迎。它的制作历史悠久，据传可以追溯到北宋年间。

“枫亭糕”在早年制作，以纯糯米1斤炒熟，磨成粉末；白砂糖1斤，煮成糊状，将糯米粉末与糖浆混合，用人工搅拌均匀，再用炒熟捣碎的花生仁、芝麻和花生油各0.1斤，作为夹心料。用方形糕盘装盛，在糕盘底部和上面各撒上糯米粉末，中间配上夹心料，切成方块，底部垫上一张薄纸，倒在竹筛上。以硬木质的干柴慢火干蒸5分钟。蒸熟后冷却，用方纸包装，盖上商号，即可出售。

多年来，“枫亭糕”的名声日噪，销路更为广阔，人们每逢婚嫁、寿诞、乔迁、节庆、祭祀等活动，都以“枫亭糕”作为回赠或分送亲戚朋友的礼品。从而使“枫亭糕"成为国各地和东南亚地区驰名的风味糕点。

制作工艺

磨粉工序改用机械加工，以半机械化代替手工揉搓。原料配方略有不同。原用糯米1斤改为0.7 5斤，配上0.25斤大米。按质论价，每盘3斤至7斤不等。除原来所用的夹心料外，另加柿饼片、冬瓜条、桂元肉、蜜枣和葱头油等。用红纸包装，每包一块，或用食品塑料包装。