洪泽湖,在中国以富庶知名的大省江苏。明清以来著名的鱼米之乡。有了上佳谷物,再凭借大湖湿地,造就了别具一格的酒体风味。
湖畔众多饭馆食肆,少不了有美味的鱼禽佐酒,飘扬的酒旗连绵招展。淮扬水系便利,南来北往,文人墨客,大商巨贾,每每把洪泽湖所产的美酒,携往他乡。水与水是不同的,酒与酒是不同的。那大湖的上方,时常有云。云美好而多变,于光影间形成万千景致。酒自粮、水而变,正如云自大湖所生。观云白酒,是以“观云”为名。来自洪泽湖的观云,清冽的浓香型白酒。观云带给你一个大湖上,自然清新的气息,心旷神怡的视野,甚至,众流归宗的气象。绵,而如缕不绝。江苏古称吴国,有东南形胜之美,自唐宋之后,文脉昌盛,商旅繁盛。耕读之家,以世代相续为要,商业人士,以诚信经营为本。不求暴发,不失其所,因为长久的价值,远胜于速成。一方物产乃至习俗人情,都源于一方水土。
来自洪泽湖的观云秉承的就是这样的习性。愿意精研产品,止于至善。观云白酒闻香幽雅,入口绵软,口感虽柔和,然而酒性充沛长久,从闻至饮,味成连绵不绝之势。
甜,而醇厚不凡。水土以外,好酒源自酿造的诚意。好酒需要好水,以及好粮食作物。甄选本地及全国道地产地谷物,本真的原料,酿造本味的白酒。自然所产纯粮酿造,传统法度固态发酵,累世相承的酿酒工艺,以谨恪精勤为训,让观云出现一种特殊的甘甜。
这甜味来自何处?当洪泽湖的清澈水体,与道地产地粮食相遇,80天的发酵中,蒸馏过程里,这些优良的特质,反而渐渐加强。醇厚不凡的浓香中,不仅有初尝之甜,也有来自细细品味的回甘。净,而清冽不减。只要是工艺,就有可以创新的细节。当技术大潮从互联网逐渐传到传统产业,观云,在充分传承和锐意创新的愿力下出现。三年陈放之后,让新酒如同少年般的燥辣不逊,转化为醇厚柔和的稳重健朗。在调酒师的精心勾调下,不同风味的基酒和调味酒精妙组合,让酒体淡雅协调。
美好而层次分明的醉意,观云不仅拒绝非酿造来源的食品添加剂,而且运用了新的过滤技术去除杂醇,口味清冽不减的同时,又可以通透爽净。没有饮用烈酒常见的头痛口干,而且一定程度降低宿醉的不适。观云认为,真正的好酒,应该让宴饮中的沟通更加顺畅;美好的醉意,让头脑沉浸,让心灵清晰而层次分明。是的,这不像是一个酒瓶。至少不像中国白酒的酒瓶。那是因为,此前所见的白酒酒瓶,设计上,有难以摆脱的理性。这个简洁的设计,出现之时,就面对无数的质疑。何况它的实现难度,跟完成一场革命一样。如你所见,这个过于简单的设计,还是呈现在你面前了。设计是一种语言,读懂它,并不难。这瓶子,过于方正,过于剔透,过于棱角分明。正如你,过于直白,过于坦荡,过于清晰的性情。而那,才是,真性情。
好产地出好酒
江苏双沟,有东西两条大沟,地势四周高、中间低,是一个微型盆地。保温保湿,光照充足,非常有利于霉菌、酵母菌等各类菌种菌群的发酵、活化、增酯、提香,1800万年前就有醉猿的传说,数百年来酿酒从未中断,养成了富有生机的酿酒环境,名酒辈出。
老酒坊新掌门
观云前身是创立于雍正十年的涌源酒坊,曾在1910年清政府南洋劝业会上摘得金牌,是双沟镇酿酒技艺的集大成者。新一代掌门人出生于1990年,是一个典型的技术派,曾经获得信息学奥赛和机器人竞赛四项大奖,并在英特尔担任高级工程师。同时,他还有另外一个身份:国家著名酿酒师李克明先生的弟子,国家一级品酒师。
2015年回到双沟继承祖业,创立观云品牌。结合技术与创意的要素禀赋,观云迅速成长为白酒新锐品牌,并于2018年斩获布鲁塞尔烈酒大赛两枚金奖,成为“一带一路”驻华大使新春晚宴指定用酒,并为湖畔大学、时尚集团、《流浪地球》、戛纳国际创意节等伙伴所青睐,成为官方合作白酒品牌。
新白酒新样貌
2015年,观云以标志性的透明方瓶面世,简约挺拔的外形,清澈凛冽的酒体,从内而外,焕然一新。从拿到盒子的那一刻起,体验已经开始。为实现轻巧的开盒方式,观云启用先进3C的产品供应链,盒子提盖自动下落,非破坏式开启,省力安全。观云远涉捷克,初次在白酒上使用进口水晶瓶塞,使用德国密封技术,密封不漏酒,保持透氧率,酒体有活性,缓慢陈化。轻推开瓶,声音清脆,省力而有仪式感。
新技术新口感
中国白酒已有数百年历史,随着生活习惯的变迁,新世代人群更加注重白酒的饮用感。无论香气,口感,回味或者饮后感,都应该更加符合健康、舒适、轻饮、口味多的需求。观云精研技术,创新研发不锈钢罐发酵、多轮带酒、大勾调等工艺,广泛使用了单粮浓香、多粮浓香等多种风格白酒进行平衡调配。酒体呈现“好口入、不卡喉、酒气轻、醒酒快”的口感。平衡的酸酯比例可以一定程度降低上头率,可以连续干杯。
好白酒好朋友多多益善,新时代的白酒品牌拥有的合作伙伴,是影响力直观的体现。白酒作为传统行业,必须运用跨界思维发掘联合品牌资源,充分连接有更高价值的新世代消费者,才会获得跨行业的影响力。
1、行业内人士和正式工商注册的公司或个体商户,具有良好的商业信誉;
2、具有先进的经营理念,对糖酒食品营销具有实际操作经验;
3、具有良好的开拓市场的能力,完善的终端网络和流通网络;
4、有一定的经资金能力和配送能力。
1、严格的区域保护:每个区域只设一家代理商,严禁串货;
2、良好的价格保护:按厂家设计的价格通路进行销售,确保经销商利益;
3、强大的人员支持:厂家派驻专职业务员帮助代理商开拓和维护市场,实行跟踪服务;
4、巨大的促销支持:终端营销产品,厂家不定时开展多种形式的促销服务;
5、广告品牌支持:适时进行广告宣传活动,结合促销活动进行媒体宣传、扩大认知度。
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