天台山云雾茶产于天台诸山峰，以天台山主峰华顶山所产最著称，故历史上又有“华顶云雾茶”之名。天台山云雾茶有“外形细紧绿润披毫，香气高锐浓郁持久，滋味浓厚鲜爽清冽回甘，汤色嫩绿明亮，冲泡数次而不减真味”的特点，自古享有“佛天雨露，帝苑仙浆”的美誉，为浙江历史名茶之一。
1700多年前的汉朝，南朝时期，天台山茶种传至杭州，唐宋时期天台山茶种东传日本、韩国，“形成一条从古老的天台山经古越国都绍兴到明州（宁波）出海东渡的“茶叶海上之路”，天台山传播的茶种不仅成就了世界级名茶‘西湖龙井’，更成为日本、韩国茶叶栽培及茶道文化的源头”，故天台又有“江南茶源，韩日茶祖”之称。 截至2010年，天台县茶园总面积6350公顷，年茶叶产量1925吨，产值2.8亿元，占全县农业收入26.19%，茶叶产业已真正成为天台县农业第一支柱产业。
早在唐代，天台山云雾茶便已闻名于世。五代温庭筠《采茶录》云：“天台丹丘出大茗，服之生羽翼”，并有“佛天雨露、帝苑仙浆”之美誉。自唐贞元二十年，日本最澄法师带茶籽归国开始，天台茶叶成为了传播天台文化的媒介之一。天丰仙茗种植于天台上云雾中，吸取了山中日月之精华。其色相味俱可称之为茶中极品。
天台山云雾茶加工过程中没有经过任何的发酵处理，保留了新鲜茶叶中的丰富营养，这种茶中含有丰富茶多酚和儿茶素，还含有一些叶绿素和氨基酸能满足人体正常代谢，是对多种营养的需要，它还具有很出色的保健功效，坚持用它泡水喝对身体有诸多好处。
天台山云雾茶的功效与作用
1、抗衰老
多喝天台山云雾茶能提高人类身体的抗衰老能力，因为这种茶中含有丰富的抗氧化物质，被人体吸收后能阻止人体内出现氧化反应，能防止过氧化脂质和自由基生成，除此以外它还含有丰富的茶多酚，这是一种生物活性成分，对维持人体粘性健康也有一定好处，坚持用它泡水喝，会放慢身体衰老速度延缓多种衰老症状发生。
2、减肥瘦身
多喝天台山云雾茶还能减肥瘦身，因为这种茶中含有丰富的茶碱和咖啡因，这些物质在进入人体后能激发人体内一些酶类物质的活性，可促使人体内脂肪分解代谢，减少人体内皮下脂肪的数量，具有很好的减肥作用，人们通过喝天台山云雾茶减肥比较安全没有什么副作用。
天台山云雾茶的功效与作用
3、抗菌抗病毒
天台山云雾茶还是一种能抗菌抗病毒的健康养生茶，因为这种茶中含有的儿茶素是一种重要药物成分，它含有的茶多酚也具有很好的抗菌作用，这些物质进入人体后能抑制人体内多种病菌的活性，防止身体细胞被病菌感染，它对人类经常出现了口腔炎症和气管炎症以及咽喉炎症都有很好的预防和缓解作用，在流感高发季节都用它泡水喝，还能降低流感的发病率。
4、淡斑美白
多喝天台山云雾茶还能起到淡斑美白的中药作用，因为这种茶中含有的活性成分能提高人体皮肤的抗氧化能力，阻止氧化物质对皮肤产生伤害，还能防止身体里的黑色素在皮肤表面堆积，它能淡化皮肤表面出现了色斑，能起到明显的美白作用，坚持用它泡水喝还会让人们的肤质越来越好。
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