火锅涮鲍鱼加盟

火锅涮鲍鱼是一种极为高档的火锅品种。随着鲍鱼的逐渐普及，很多餐饮人都在国内外增设了火锅涮鲍鱼，而且生意还非常红火。这种火锅最典型的特点是汤料和蘸料的搭配都比较考究，另外，将鲍鱼片成极薄的片后，放入沸中火锅涮鲍鱼只需一氽，不仅中只需一氽，不仅鲜美无比，而且嫩到极致，绝对是不可多得的火锅品种。

鲍鱼自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟。鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白，具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨，其肉中所含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质除此之外，鲍鱼还具有双向性调节血压的功效，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。其壳在中药上称“石决明”，是一种用以平肝明目，清除白内障的显效药物。

重庆火锅诞生只有短短百年，但其经历了无数的变化和更新，但这是他第一次脱胎换骨，再世为人。可以毫不夸张地说，没有一种餐饮形式像重庆火锅这样日新月异，一变再变，从磁器口当年的杂菜锅。火锅涮鲍鱼代表了重庆火锅新的高度，是重庆火锅王冠上的钻石。

看似柔弱慵倦的澳大利亚鲜鲍切片，鲜嫩的肉体被筷子轻触便微哼一声。鲍鱼涮的时间只在6秒钟左右，将鱼片往沸汤里飞快地一氽捞起。时间过长，鲍鱼一老口感就会不佳。涮好的鲍鱼片蘸上海鲜酱油，立刻送进嘴巴，脆而弹性的鲍鱼在舌尖停留，浓鲜便在齿颊、喉头、肚子里蔓延开来，滋味浓鲜嫩滑又远胜其他海鲜，咀嚼间唇齿留香。

材料一定要是澳大利亚鲜鲍的出色品质，涮锅的锅底也极考究。把鲍切片炒来吃，尽管把握火候与时间，还是很容易老。调料更是不能盖过鲍鱼本身。凭借多年经验和集思广益地推敲，总部选的头牌是虫草老鸭汤锅底。材料上乘，虫草是单价数万元的上好货色。当然火候的掌握也是很关键的，如此珍贵材料煲制的老鸭汤，色泽稍稍显白，浓鲜味醇。

还有不可缺少的酱料，合适的酱料不但能起提味的作用，更可刺激味觉增进食欲。有鉴于此，火锅涮鲍鱼的酱汁都经多方搜罗，把各地家传秘方共冶一炉，无论是露香豉油汁之于海鲜，还是黑椒香草汁之于肉类，都显现出味中有味、鲜了更鲜的力度。

中国有句话叫“酒香不怕巷子深”，火锅涮鲍鱼每天顾客盈门。不少人都是冲着这的火锅涮鲍鱼来的。火锅涮鲍鱼总部为各个加盟店提供开业前的集中强化培训，包括相关技术、店务管理、店面经营、市场推广、消费者沟通、标准化服务等，全面提高加盟店市场适应能力，培训采用集中讲解、一对一辅导、实操演练、考核过关等形式，确保加盟商在极短时间内成为本行业和店面经营。同时为加强与加盟商之间的沟通，总部将不定期的举办一些经验交流会。