碧螺春属于绿茶,距今已有1000多年的历史。其主要产地是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带,所以碧螺春又称之为“洞庭碧螺春”。碧螺春在唐朝时期就被列为贡品,该茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,原叶于早春采摘,故称之为“碧螺春”。碧螺春泡成茶汤后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。
人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。因此,洞庭湖碧螺春是中国名茶中的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。
洞庭碧螺春茶属于绿茶,不发酵,是我国传统十大名茶之一,具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特点,碧螺春素有一嫩三鲜之称,一嫩是指芽叶幼嫩,三鲜是指香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山,也是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道绿色的屏风,一片片浓荫如伞的果树,蔽覆霜雪,掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
正如明代《茶解》中所说:“茶园不宜杂以恶木,唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋阳。”茶树、果树相间种植,令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。碧螺春条索纤细,卷曲如螺,白毫显露,银白隐翠,冲泡之时,恰似白云翻浪,香气浓郁,滋味鲜醇,汤色清绿,有一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)的赞誉。
碧螺春为历史名茶,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。当地人称碧螺春为“吓煞人香”。碧螺春素有“一嫩三鲜”之称,一嫩是指芽叶幼嫩,三鲜是指香气鲜爽、味道鲜醇、汤色鲜明。
碧螺春茶的功效和作用
碧螺春是绿茶代表产品之一,根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘、性凉。“苦”能祛燥湿、降火;“甘”能补益缓和;“凉”能清热泻火。茶叶中含有大量有益于人体健康的元素,如:儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤,利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
防龋齿的功效:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
抗菌抗癌:我们知道细菌的主要成分是蛋白质,研究表明:茶叶中的某些成分能够将蛋白质凝固,使细菌死亡,从而达到杀菌效果;同时研究还发现,日常有饮茶习惯的人,患癌症的概率会比较的低。
减压降脂:茶叶中含有的成分能够有效调节人体中脂肪的代谢情况,加快脂肪胆固醇的分解,降低人体对其的吸收,最终达到降脂减肥的功效。
抑制动脉硬化效用:茶叶中的茶多酚和维他命C都有活血化瘀避免动脉硬化的功效。所以常常饮用绿茶的人高血压和冠心病的发病率也会降低。
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