[摘要]作为由酸菜鱼衍生而来的品类，泡菜鱼继承了酸菜鱼酸、辣的味觉基因，但本就是演变而来的产品，有着创新的天性，在口味多样化的道路上一骑绝尘。
作为由酸菜鱼衍生而来的品类，泡菜鱼继承了酸菜鱼酸、辣的味觉基因，但本就是演变而来的产品，有着创新的天性，在口味多样化的道路上一骑绝尘。
各餐厅都致力于研发新品，以满足不同食客的消费需求，比如可鱼可饭，推出了麻辣泡菜鱼，火红的汤色与花椒、干辣椒相互映衬，极具视觉冲击力，只是看这满目的红色，就可以想象入口时的辣、爽；嫩笋、粉条吸满了汤汁，吃一口，火热的辣意便从口腔冲进四肢百骸。
同是红亮的色泽，豆花番茄鱼也大受好评，但不同于麻辣泡菜鱼的热辣，番茄鱼更接近于清炖鱼汤的甘甜。在密封熬制4、5个小时的骨汤基础上又加入了2颗大番茄，汤底酸甜柔和，软嫩的豆腐倒伏在碗中，奶白的鱼肉横卧其上，一齐被红润的汤汁浸染，酸与甜是这道菜的主旋律。
而同样有着“酸”这一特性的金汤柠檬泡菜鱼，则是摒弃了柔和的甜味，以极致的酸夺取人心。它在泡菜本身的酸辣基础上，又增加了柠檬的酸爽，柠檬独有的芳香也赋予了菜品特殊的清爽。金黄色的汤汁很容易令人误解为传统泡菜鱼，但尝一口后，带着柠檬清爽气息的酸香直击灵魂，沉底的泡菜则是厚重而强劲，两种酸味混合，更加凸显了鱼肉本身的鲜甜。
泡菜鱼的新品自然不只是这几种，还有藤香椒麻泡菜鱼、老坛酸菜泡菜鱼等多个种类。美味即是动力，泡菜鱼的口味自然会越来越多样化。
可鱼可饭始终坚持绿色餐饮理念，采用传统与现代结合的工艺方式，佐以秘制配方，研制匠心口感，用心呈现每一片鱼、每一口汤，为广大食客打造物美价廉、口味上佳的精致美食。有意向加盟酸菜鱼市场的创业者们，快来可鱼可饭吧！
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