[摘要]餐饮一直都是热门行业，毕竟民以食为天，这是永远都有需求的行业。因此，餐饮业一直都有市场大、投资小、门槛低、回本快的特点，也导致如今餐饮行业竞争相对较为激烈。所以，加盟一些发展良好的餐饮品牌也成为不少人的选择。那么对于一些小本创业或是初次创业的人而言，餐饮开店是自己单干好还是加盟好呢？
餐饮一直都是热门行业，毕竟民以食为天，这是永远都有需求的行业。因此，餐饮业一直都有市场大、投资小、门槛低、回本快的特点，也导致如今餐饮行业竞争相对较为激烈。所以，加盟一些发展良好的餐饮品牌也成为不少人的选择。那么对于一些小本创业或是初次创业的人而言，餐饮开店是自己单干好还是加盟好呢？
加盟的优缺点
一般即使加盟店是新开的，但消费者出于对品牌的信任，也会前去光顾，这就是品牌背书的好处。除此之外，加盟也可以得到一定的总部品牌、运营、技术等方面的支持，而且总部一般也会负责原材料和设备，加盟店在进货方面的烦恼会小很多。尤其餐饮店的食材是需要按季更换的，比如可鱼可饭总部就会提供相应的新品和原材料，以确保加盟店在最新一轮竞争中，以最短的时间获得最大的利润。
但这也可以看出加盟店和总部的捆绑关系是相当紧密的，所以店铺拥有的自主权是较小的，一旦总部决策失误，影响是很大的。而且加盟所涉及到的加盟费、保证金、品牌使用费等也是一笔不小的支出。
自主创业的优缺点
自主创业最突出的一点就是一切可自由支配，不像加盟店那般会受到总部的规章制度限制，产品研发的方向、进度也可以自己控制，新季度的菜单也可以根据当地食材做一些特色产品。
不过缺点也是很明显的，食材购买、产品研发、推广宣传、店铺日常运营都需要自己来摸索，这对人力、物力、财力都是一项考验。
目前市面上，加盟和自主开店的餐饮店都不少，可见都是有其发展优势的，大家选择适合自己的就好。
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