快乐凉粉是知名四川名小吃，快乐凉粉是在传统川味凉粉小吃的基础上，在制作过程中加入花生浆、制成花生凉粉。快乐凉粉是由内江人士陈明灿所创的一个品牌小吃。它集麻、辣、鲜、香、色为一体，以独特风味，口感舒适，回味悠长，而赢得川、渝两地不少“好吃”者们的青睐，是具有典型川南土特风味的地方小吃。
快乐凉粉--据古籍记载，凉粉始于宋代，距今有近千年历史，《东京梦华录》载北宋时期，每当三伏季节，都城汴梁城内就有“细索凉粉”应市。由宋开始，凉粉逐渐普遍华夏各处，而凉粉早在蜀汉便已出现，更是以川地一带出名，
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