老北京酱爆猪手创立于2013年，在餐饮市场上正在逐渐的提高自身影响力，尤其是走向连锁发展道路后，分布范围更广，前进的步伐也在不断加快。猪蹄之所以备受大家喜爱，不仅仅在于自身的特色美味和劲道口感，还在于它富含的丰富营养及胶原蛋白，尤其是对女性来说更是爱不释手，可以让肌肤更加的饱满有弹性，市场销量自然也在不断增多。
食材要求很严，产品特色十足
酱爆猪蹄的由来有着源远流长的历史的饮食文化又如此的博大精深，公司在创立品牌之后，就是以传统工艺为基础，在传扬精髓的同时还能大胆创立，让大家看到不一样的地方。工艺的升级不仅是时代发展的产物，更是为了满足不断变化的市场需求。它对食材的要求很严，一个好的菜品需要具备三个要素，一是材料，二是工艺，三是自有工艺，三者缺一不可。
老北京酱爆猪手是传统的特色名肴，皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，肉质酥烂。起源于明代江南首富沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，江南周庄古镇---当地叫老北京酱爆猪手，并与万三蹄齐名。老北京酱爆猪手，已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜老北京酱爆猪手到了周庄。
老北京酱爆猪手的做法是用大号砂锅，经过一天一夜的煨煮，火候极为讲究，要经数旺数文，以文火为主。煨煮熟烂要适度，过烂了易碎，破坏原形，煨煮好后皮色酱红，整只肘膀可保持原状。吃的时候是用肘膀中的一根细骨代刀。周庄当地的餐馆中都有出售，当地的居民在过节时也都吃老北京酱爆猪手。
品牌经营模式
A.单店，是指在规划品牌合作开放城市内合作商以投资单一门店的方式。
B.区域品牌合作，是指在规划品牌合作开放区域内合作商以投资多家门店的方式，在合作期限内完成约定数量的门店开设，给予区域合作商约定期限内的开店排他保护。
1、选址：协助加盟商选址，提供选址标准，并就加盟店所选的店址进行评估。
2、装修：负责加盟店的装修设计、指导，提供装修效果图和施工图。
3、培训：免费对加盟店员工进行全面的专业知识和经营管理培训，并做现场指导。
4、开业指导：开业活动方案和部分开业宣传品的提供，派专员现场指导支持，颁发授权书、授权铜牌等相关牌证。
5、促销支持：按照淡旺季节，不定期推出不同形式的促销方案及陪送促销品、海报、产品宣传资料。
6、督导：总部不定期派市场营运督导专员对各加盟店进行巡查，并进行经营指导。
7、品牌推广：不定期参加中国连锁经营协会、茶业在各地的大型展览。
8、研发：每年不断开发新产品、新包装，以迎合市场需要。
9、客服：组建健全的营运队伍，全面协助加盟商处理终端消费者相关客服工作。
1、投资垂询服务电话或在线客服(招商加盟)获得该区域业务经理的联系方式。
2、实地查看意向客户到公司进行产品、品牌等全方面考察。
3、加盟申请向酱汁猪蹄总部索取《加盟申请表》，填写加盟申请，或进行在线申请。
4、签订合同只要符合加盟资格的加盟商，就可以与公司总部签约加盟合同。
5、选址对加盟商进行专业的选址培训和店址评估。
6、店面装修加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察。
7、免费培训加盟酱汁猪蹄，总部会为加盟商提供一系列的免费培训服务，以提高门店的。
8、开业筹备总部帮助做好店面形象设计，并排专人指导店面开业宣传活动。
9、开业加盟店在预计开业前15天，向招商部申请开业。获得批准后正式营业。
1、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的公司法人。
2、加盟商要有一定的相关经验，要能熟悉相关的一些运作流程，并认同品牌的理念。
3、有较强的投资实力和国际化的加盟眼光。
4、店面地理位置交通便利，人流量大目标消费者明确。
5、加盟商可以接受总部公司及地区代理商的管理。
6、具有一定的商业表达能力、经营管理能力，自信上进，信誉合格，有经验、实力的单位、个人优先考虑。
7、拥有公司家精神以及强烈获得成功的愿望。
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