擂沙圆简介:
擂沙圆是上海市乔家栅点心店的特色传统名点之一,已有70多年的历史。
清朝末年,上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意,想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始,把汤团表面滚了一层糯米干粉,后又试制了各类干粉,结果采用赤豆粉效果甚佳。
在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味,又有赤豆芳香,因无汤水,便于携带,冷热皆宜,别具特色。有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。
乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙,晒干后即成紫红色的粉,然后,把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟,沥干水分,滚上一层豆沙粉。这种汤团,有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味,而且软糯爽口,携带方便,一直深受游客的欢迎。
擂沙圆是上海最传统的小吃之一,可与北京的驴打滚齐名。据说擂沙圆起源于清朝末年,上海城内有一位开汤圆店的雷姓老太太,为了便于顾客把煮熟的汤圆带回家,便把煮好的汤圆放在赤豆粉中搅拌,使其粘匀豆粉,不管热吃还是凉吃都可以,故得名“雷沙圆。
擂沙圆典故:
乔家栅是个地名,原指上海城内乔家浜(今乔家路)上的一个居民点。因周围有栅栏相围而得名。清朝末年,有人在这里开了间糕团点心店,即以地名为点名。乔家栅点心店选料考究,制作精细,各类食品中尤以“雷沙圆”享誉沪上,于是乔家栅也就成为上海著名的地名之一。上个世界三十年代,由于市政发展的原因,乔家路位于城内偏僻处,点心店的生意逐渐清淡,延至四十年代,有人见乔家栅点心店的生意不错,也在西区拉都路西爱咸斯路(今襄阳南路永嘉路)口开了家“乔家栅点心店”,专门制作和销售高级精美点心。由于此处地段市口优于城内乔家路,不久人们便以店名为地名,称这里为乔家栅。后来为区分二者,一般又分为南市乔家栅和西区乔家栅。解放后,1956年,地处南市西门的“鸿运楼菜馆”因支援内地建设而迁出,乔家路的乔家栅点心店遂迁往西门该菜馆原址。因为这是地处闹市,于是西门口的乔家栅点心店又成为上海名店。人们又以店名称地名,把西门的乔家栅点心店附近叫做乔家栅,原乔家路的乔家栅鲜少使用。相传清朝末年,上海城内三牌楼(今三牌楼路)有一位开汤团店的雷氏老太太,为便于顾客把熟汤团带回家进食而找到了窍门,即把煮熟的汤团捞起,投放在炒熟的赤豆粉中搅拌,使汤团外层沾满红色的豆沙粉。这样汤团不再带汤,携带方便,热吃冷食悉听尊便,故名“雷沙圆”。上海乔家食府创设后,大宗生产这种雷沙圆。该店还改进制作方法,将赤豆粉炒制成干沙后,再用十七眼筛筛过,使赤豆粉更加细腻,熟汤圆沥干水分再投入粉盘擂滚,成品呈紫红色,清香软糯,深受食客欢迎。乔家栅食府遂将“雷沙圆”改名“擂沙圆”,成为上海传统小吃之一。
擂沙圆做法:
一、将赤豆洗净煮烂,磨成细粉,压于水,使之成块状豆沙,搓散,在烈日下晒,约两、三天,豆沙成小粒硬块(也可用烘箱烤干),水分完全蒸发,冷却后即可收藏保存待用。
二、使用时,取出用微火炒30分钟,使豆沙小块散如芝麻大的细干沙,取出再磨,磨细,用17眼箩筛过,粗粒再磨,弃去豆壳,成粽黄色擂沙粉(擂沙粉要现炒现用,久置不用则香味散失)。
三、将煮熟的各式汤团沥去汤,滚沾一层擂沙粉即成擂沙圆。
1、品牌优势:
免费提供品牌商标、字号的使用权,全套品牌形象VI系统、统一店面装修设计方案、统一店内宣传用品、店员培训、营销管理方案等,为投资者全程打造创业平台,让投资者坐享品牌的强大市场号召力
2、市场优势:
拥有强大的营销网络,突出的市场份额,产品热销全国各个省市自治区并远销欧美日及东南亚等众多和地区,全面施展品牌战略优势、生产优势、技术优势、资源优势以及市场优势,一直向前进步。
2、投资优势:
产品毛利率高,加盟后让您坐享源源不断的财富收益。
4、产品优势:
公司实行统一配送产品,研发队伍持续不断地开发新产品、扶持了加盟商的货源供应及品质
5、营销优势:
免费提供产品宣传册及店面喷绘画、招牌、POP等终端广告支持
6、培训优势:
强有力的研发团队和完善的培训体系,由资深技师统一培训,简单易掌握。
7、投资优势:
项目的投资合理,有着多种模式可以选择,为大众带去机会
8、技术优势:
产品技术独家配方、生产工艺和流程及制作方法。
1、了解信息:
投资方了解和考察擂沙圆。
2、项目考察:
项目考察申请,擂沙圆公司审批通过到公司考察,洽谈。
3、加盟申请:
确定好要加盟后,就要填写加盟申请表,等到总部通过审核后,就要与总部的专员商讨加盟合约了。
4、签订合同:
若您通过擂沙圆总部的资格评审,双方可根据协商结果签订加盟合同。
5、店址选择:
拓展部对店铺的选址评估,店铺基础信息收集。
6、装修设计:
店铺设计装修人员招聘培训物资物品订购。
7、加盟培训:
总部安排投资者进行一系列的相关运营培训,合格后颁发授权证书。
8、新店开业:
做好开业策划和安排,准备好相应的海报产品,做好开业前期准备
1、首先要求是完全民事行为能力的自然人,有强烈的创业愿望。
2、规范的经营店铺,有一定的擂沙圆品牌合作的意识。
3、擂沙圆加盟资金足够。
4、能够客观地看待投资与回报的关系,有承当市场风险的能力。
5、有固定的经营场所,店面面积符合开店要求。
6、擂沙圆加盟商具有良好的信誉基础和积极向上的创业激情,有兴趣从事擂沙圆事业。
7、认可擂沙圆企业文化及经营理念。
8、擂沙圆加盟商为具备合法法人资格的自然人、企业和社会团体。
1、品牌形象:
为加盟店提供统一品牌形象,统一的店面形象,统一服装,统一品牌设备,统一广告宣传,灵活的价格策略。
2、整店输出:
总部提供从前期选址、装修设计、技术培训、开业支持到后期的运营指导等一条龙服务,给您更省心的创业选址。
3、物流配送:
开业经理制定开业计划,为擂沙圆加盟店提供全程指导开业工作,开业物料筹备发送;
4、媒体广告:
擂沙圆实行合作广告投放制度,在各级合作伙伴经营区域内,根据业绩考核分配相应的市场推广费用额度,积极开展全年各项广告宣传,快速提升品牌知名度。
5、市场运营:
总部运营中心随时在线指导,帮助合作商解决运营疑难问题,调整店面运营方案。
6、培训支持:
加盟商派人到总部进行培训,擂沙圆总部提供免费培训和工作餐;
7、选址装修:
加盟商提供店面照片,详细平面尺寸,擂沙圆总部根据平面尺寸图免费为店面提供形象设计。
8、开业指导:
开业前期,擂沙圆安排优秀外派督导到加盟方实地协助安排开业活动,一对一专业指导经营流程。
9、活动策划:
连锁店天天优惠不断,常年活动不断。针对竞争对手的阻击营销活动,针对四季节令的新产品促销活动,使连锁店始终保持竞争活力,成为火爆的商圈明星。
10、区域保护:
一个区域设一个代理名额,资源独享,垄断经营。
请填写留言或根据意向选择下列快捷留言
负责声明:以上所展示的信息由会员自行提供,内容真实性,准确性和合法性由发布会与负责。本网对此不承担任何责任。
友情提醒:为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。