藜蒿炒腊肉，是中国江西省鄱阳湖沿岸一带传统风味名菜，为江西菜系。
藜蒿炒腊肉主以藜蒿、腊肉等食材用料烹制，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。
2008年，藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。2021年2月1日，藜蒿炒腊肉被评为赣菜“十大名菜”之一。
藜蒿学名白蒿，菊科多年生野草，古代称之为蘩。藜蒿本身是鄱阳湖的普通水草，这道菜最早是生活在鄱阳湖边的渔民发明的，因其烹饪后具有一股特殊的水草清香，慢慢传入百姓的餐桌，成为十大赣菜之一。
做法一
食材
腊肉（肥三瘦七）300克，藜蒿根300克，韭菜150克，熟猪油50克，精盐1克，新鲜辣椒15克。
步骤
1.将腊肉用温水洗净，剔去皮，盛入瓦钵内，上笼蒸30分钟取出，将肥、瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮，洗净后，切成4厘米长的条。红干椒切成细末。
2.炒锅置旺火上，放入猪油，烧至六成热，先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁，炒几下，再加入藜蒿根、韭菜和新鲜辣椒未煸炒，接着放入精盐，继续炒1分钟，再下瘦腊肉合炒，淋入清水，焖2分钟，待收干水，盛入盘中即成。
做法二
食材
腊肉300g，油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。
步骤
1.食材准备，腊肉可以先用热水煮掉一些咸味及杂质。
2.藜蒿去叶去老根后，摘成小段备用。
3.腊肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，姜切片备用。
4.大火烧热锅，将腊肉片先放入进行煸炒出油。
5.再放入蒜末、辣椒及姜片，进行翻炒至肉片成熟，加入藜蒿段进行炒制。
6.加少许盐，就可以出锅了。
1、品牌优势：
在签订的合同限定内，可以拥有藜蒿炒腊肉品牌的免费使用权以及总部提供提供全套VI视觉识别系统。
2、市场优势：
品牌的市场口碑很好，而且产品价格亲民，让消费者能够以更低的金钱购买到更不错的产品。
3、投资优势：
本着对藜蒿炒腊肉创业者投资负责的态度，将凭借丰富的选址经验，全力配合创业者进行店铺的选址工作。针对不同位置的店铺，将给出合理的参考意见，以供加盟商更好的选择店铺位置。
4、产品优势：
藜蒿炒腊肉始终拥有市场上领先的新颖的产品，保持差异化竞争优势。
5、营销优势：
完善的营销体系，从加盟商建店到，派专人负责市场指导，确保产品销量节节升高。
6、培训优势：
拥有资深的培训团队，提供全方位的加盟培训，让加盟商经营开店更轻松。
7、服务优势：
藜蒿炒腊肉专人一对一服务，准确把握加盟商的当地销售情况，做出针对性经营方案。
8、技术优势：
藜蒿炒腊肉不仅产品技术含量高，还会将最新的技术分享给各加盟商，提升加盟商的实力优势。
9、物流优势：
给予特许加盟商高质量，适当价位的产品货源，降低营运成本。增强价格优势，共享规模效益。提供专业化的运输和服务，为各加盟商提供物料的集中配货中心。
1、了解信息：
潜在加盟商对进行整体的了解，网站填写表格留下您的基础信息，便可或许包括加盟政策、品牌理念等。
2、项目考察：
在了解了藜蒿炒腊肉项目基本情况的基础上，还要考察当地的市场是否适合开一家藜蒿炒腊肉加盟店。
3、加盟申请：
加盟商需填写开店申请书，确认开店意向。
4、签订合同：
藜蒿炒腊肉总部考察、审核加盟申请书，对加盟商进行审核，审查通过，通知申请人，即可签约。
5、店址选择：
对店铺选址、租金评估、风险控制等相关因素进行科学分析，并与相关商业运营商进行战略合作。
6、装修设计：
只要提供店铺的标准建筑尺寸图，藜蒿炒腊肉总部设计部会为您设计装修图，并派人监督装修指导。
7、加盟培训：
藜蒿炒腊肉总部安排投资商进行培训，培训合格后颁发授权铜牌。
8、新店开业：
总部持续关注加盟商的经营情况，并给予经营指导与帮助。
1、具有合法资格的法人或自然人，认同藜蒿炒腊肉企业文化。
2、须有一定的经济实力，能够保证开店的初期投资。
3、投资有风险，加盟商需要有风险意识。
4、在当地有良好的商业信誉和行业口碑。
5、必须具备对事业的敬业精神和追求成功的渴望。
6、认可藜蒿炒腊肉的经营理念，与公司共同发展进步。
7、有合适的店面，满足总部对店铺面积的规定。
1、品牌形象：
藜蒿炒腊肉为经销商免费进行店铺专柜的平面形象设计(平面图、电路图、效果图等)。
2、整店输出：
藜蒿炒腊肉会凭借自身的丰富运营经验，提供整店输出支持。在加盟的各个阶段及时的给予方方面面的需求支持和经验指导，让加盟商轻松创业。
3、物流配送：
藜蒿炒腊肉是行业大品牌，拥有很好的物流系统，快捷的物流体系将能快速为加盟商提供物流支持。
4、媒体广告：
阶段性的在各大电视台及全国各大杂志、报纸等媒体上投放广告以提升加盟商的销售业绩。
5、市场运营：
藜蒿炒腊肉为加盟店提供全国统一的品牌市场运营指导系列手册，强大的经营宝典平安护航您店铺的运营经营。
6、培训支持：
建立了一个专业的培训团队，将会为加盟商提供多方面的培训支持，包括老板培训、设计师培训、店长培训、导购培训、小区推广培训等，帮助加盟商提升销售团队和管理才能。
7、选址装修：
在签订合同后，将提供选址方面的建议和指导，并协助加盟商对位置进行甄别。
8、开业指导：
开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助藜蒿炒腊肉加盟商招募新进人员。开店期间，提供人力支持及辅导。
9、活动策划：
藜蒿炒腊肉策划团队为加盟店量身打造适合的促销活动策划方案，让加盟店更省心，生意更红火。
10、区域保护：
根据区域市场的实际情况，按照发展品牌的思路发展经营加盟店。区域内限额发展合作店的原则，对加盟店严格实行商圈保护。
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