莲花血鸭加盟

莲花血鸭是江西萍乡的一道传统特色菜，制作过程独特，以鲜鸭子和辣椒为主要材料。鸭血先炒后浇，色泽红艳，香味浓郁。它不仅色香味俱佳，而且非常鲜嫩美味，深受当地人的喜爱。莲花血鸭被评为“中国菜”之江西十大经典名菜之一，也是江西省的十大名菜之一。

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色名菜。莲花血鸭因具有"色美味香、鲜嫩可口"的特点而被列入"十大赣菜"之一。

2009年申报省级非物质文化遗产成功。2018年9月，被评为"中国菜"之江西十大经典名菜。

2021年2月1日，江西省商务厅正式发布赣菜"十大名菜""十大名小吃"名单，莲花血鸭榜上有名!

血鸭本地叫鸭崽里，为夏秋之际祭祀、待客、节令常菜。根据时令、地域和用料不同，又分禾花鸭、蚯蚓鸭、秋鸭、陇西酒鸭、上溪盐鸭。鸭为凉性，夏秋食好。

南唐吉州彭玕依附马殷，由莲花退入湖南，后代成了湘西土司，占据湘西几百年，迁入种姓繁衍成大族，其农耕习俗与本地交融，湘西今也有血鸭。

明末清初，莲花樊家人在湖南湘潭开孵鸭店，莲花白马、毛家有人在湘潭偷师学艺，孵鸭之技返传回县城近郊，由此莲花有三家孵鸭店。

清末，朱益浚主理湘西，任辰沅永靖兵备道，住凤凰厅，他曾任湖南提法使兼巡抚。在凤凰端午划龙船，兵备道将鸭子抛入河中，全城精壮入河抓鸭，是为与民同乐，其习延续至现在。

清末，帝师朱益藩将这道菜献给清廷，由此上了宫廷菜谱。

1959年夏由永新人刘俊秀(在省委书记处任职)亲自安排，叫莲花招待所厨师李桂发带鸭子赶往南昌、庐山，为井冈山的老同志做莲花地方菜，当时是庐山会议期间，李桂发在南昌、庐山为此工作了一年，老同志为贺子珍、曾志等。

吃的时候，鸭子肥而不腻，皮薄香鲜，连骨头都可以一块吃下，味道真正独特。又传江西人发明了炒血鸭的做法后，随着移民史上的"江西填湖广"(这里的"湖广"，在清朝指的是湖南、湖北，但在此之前是荆湖南路、荆湖北路和广南西路的合称)，炒血鸭又传至湖南永州、广西全州、宁远等地，于是又有了永州血鸭、全州血鸭、宁远血鸭等等做法。但我还是以为莲花的血鸭才是正宗。

莲花血鸭加盟理由

一、模式多变，轻松选址：莲花血鸭餐品种类齐全业界仅有，经营模式多变，餐厅外卖、单点组合，复合式经营，轻松选址。无论是学校、商业综合体、商业街还是车站，莲花血鸭都能轻松适配。

二、智能营销，抓住商机：莲花血鸭为迎合网络时代带来的巨大商机，特为区域代理商们提供智能WIFI营销系统推送商家活动等。

三、自制秘料，绿色卫生：莲花血鸭在经营理念上坚持“绿色、卫生”，按照国家有关规定制定了高于国家规定的各项卫生标准，严格规范食品卫生安全。注重营养搭配，流程化、专业化的管理模式，统一物流配送，特有秘料确保口味千店如一。

四、推陈出新，紧跟潮流：不断进行餐品创新才能保持消费者的新鲜感，总部紧会跟市场潮流动态，定期更新餐品线，确保品牌的可持续发展性。

五、简化设备，节省资金：莲花血鸭简化一切设备、装修等费用，为加盟商节省资金的浪费，让加盟商的每一份钱都能花到刀刃上。选用食材即绿色卫生又物美价廉，实现节省成本。