娄山春茶叶专业合作社作为凤冈县茶叶专业合作社,是以当地茶农为股东的茶叶企业,该合作社自成立以来,始终坚持团结带领当地老百姓共同走致富之路。三年来,娄山春合作社共计发展农民股东50余人,种植优质茶园1200多亩,建成“凤冈锌硒翠芽”和“凤冈绿宝”两条名优绿茶生产线。
去年,凤冈县娄山春茶叶专业合作社大胆探索,勇于创立,积极走品牌之路,将合作社生产的“娄山春”锌硒有机茶,参加了第五届“中绿杯”中国名优绿茶评比活动,在激烈的竞争中一举夺得金奖;在首届“国饮杯”全国茶叶评选活动中荣获特等奖,并成功跻身上海世博会作为特许产品在世博会贵州馆展出。
娄山春茶采摘时间为3月25日—5月25日,秋茶有少量采摘加工。其鲜叶原料要求:嫩、匀、鲜、净、无病虫危害芽叶。分、一级和二级三个级别,其中:一芽一叶,芽叶长度2.5—3厘米;一级:一芽二叶,芽叶长度3—3.5厘米;二级:一芽三叶,芽叶长度3.5厘米。
凤冈锌硒绿茶娄山春为机制加工茶叶,其加工工艺:茶青摊凉、杀青、揉捻、烘干机初烘、烘焙机复烘做形、滚炒机磨锅提香、产品精选(筛分)、成品包装入库。杀青选用80型连续杀青机,筒温在150℃左右。揉捻使用40—55型揉捻机,投叶量适度撑握,采用“轻—重—轻”的加压方式揉捻。初烘采用连续式烘干机烘干,初烘温度控制在120℃,茶叶水份在70%左右。复烘一般在烘焙机上进行,用手工辅助搓揉成卷曲鱼钩状,温度掌握在80℃—100℃之间,下锅茶叶水份控制在20%以内。
茶叶中矿物质达30多种,其中微量元素有20多种,目前公认的人体必需元素有14种。微量元素在人体内含量虽然很少,但却是不可或缺的。指出,人类病痛90%以上都与微量元素有关,可见微量元素是人体维护正常生理功能必不可少的重要物质,必须经常不断补充。
磨锅提香选用名优茶辉干机,前期磨锅温度控制在65℃,后期提香温度升高到80℃,干茶要炒到烫手,有栗香,水份含量在7%以下方可出锅。炒干后的成品茶要进行筛分,分别用4孔筛、6孔筛和12孔筛进行分段和“撩头隔末”后进入冷库贮藏。凤冈很大的优势是青山绿水和富含锌硒的土壤,再加上气候因素,种茶能很大限度利用土地资源致富。
娄山春茶叶的品质特点:条索紧结匀整显锋苗,色泽灰绿油润、无夹杂物,栗香高长,滋味鲜爽甘醇,汤色黄绿明亮、叶底嫩绿匀整。茶叶富含锌硒微量元素,其中锌含量40—100mg/kg,硒含量0.05—2.5mg/kg。
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娄山春茶采摘时间为3月25日—5月25日,秋茶有少量采摘加工。其鲜叶原料要求:嫩、匀、鲜、净、无病虫危害芽叶。[查看详情]
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