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驴打滚加盟

  • 投资金额

    3-5

  • 成立时间

    2006-04

  • 品牌发源地

    北京

所属行业:餐饮美食>小吃

发展模式:区域代理、自由代理、单店特许

主营产品:驴打滚

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驴打滚项目介绍

  • 品牌名称驴打滚
  • 投资金额3-5万
  • 成立日期2006-04
  • 主营产品驴打滚
  • 经营范围区域代理、自由代理、单店特许
  • 适合人群自由创业、女性投资、农民致富
  • 加盟区域全国
  • 是否有区域授权
  • 品牌发源地北京
  • 合同期限3年
  • 培训期限8天
  • 加盟费1万

驴打滚品牌介绍

驴打滚,又称豆面糕,是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆粉,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

北京特色美食之一是驴打滚,是用黄米面做成的面皮裹上豆沙馅或红糖卷起来,撒上炒熟的黄豆面,香甜软糯,带有谷物香气。

驴打滚加盟

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。

历史习俗

为什么叫驴打滚?是指成形后滚于炒豆面中,似驴爱在黄沙土中打滚?

这一点人们不太清楚,连清人写的《燕都小食品杂咏》中也觉得不可思议。有诗为证云:“红糖水馅巧安排,黄米成团豆里埋,何事群呼驴打滚,称名未免近诙谐。”还进一步指出称:“黄米拈面蒸熟,裹以红糖水馅、滚于豆面中,成球形,置盘上,售之。取名驴打滚,真不可思议之称也。

”不去考证叫驴打滚的起由,反正它是一种北京传统名小吃,可入北京习俗之列。至于张江裁先生讲的:“近年则少见矣”的议论,已属过去。撞长小吃制作的南来顺饭庄和它的分店,常年均有驴打滚的供应,这一点是北京人可以一饱口福的幸事。

驴打滚

北京人食“驴打滚”(豆面糕)的历史,爱吃豆面糕的习俗已很久远。据张江裁(出生年月无可考)写的《燕京民间食货史料杆》中记载称:“驴打滚,乃用黄米粘面蒸熟,裹以红糖水为馅,滚于炒豆面中,使成球形。

燕市各大庙会集市时,多有售此者。兼亦有沿街叫卖,近年则少见矣。”从记述中可知,此品在庙会集市中必售的食品。

驴打滚要用黄米粘,也有用江米面代替的,多加一点水使之软润,然后上笼蒸熟;黄豆炒熟后轧成面,将蒸熟的粘米蘸上黄豆面擀成片,抹上糖水豆馅卷起,切成小块即成。驴打滚口味香柑,有特有的豆香味。

由来传说

据说慈禧吃烦了宫里的食物,想尝点儿新鲜玩意儿。于是御膳大厨左思右想,决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好,便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房,谁知这小驴儿一个不小心,把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里,这可急坏了御膳大厨,但此时再重新做又来不及,没办法,大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错,就问大厨:“这东西叫什么呀?”大厨想了想,都是那个叫小驴儿的太监闯的祸,于是就跟慈禧说:“这叫‘驴打滚’。”从此,就有了“驴打滚”这道小吃。

又传说清乾隆平息了大小和卓叛乱后,把新疆的一个维吾尔族首领的妻子抢到宫中作他的妃子,也就是香妃。

驴打滚加盟

香妃被抢到北京后,日夜茶饭不思,乾隆急坏了,传旨给御膳房,说:如果谁能做出香妃爱吃的东西,不但升官,还赏银千两。

这一来御厨们大显身手,使出了看家本领,山珍海味,风味名吃,做了数千样,但香妃连看也不看。乾隆只好下旨叫白帽营的人给香妃做家乡吃食送进宫。

话分两头说,香妃的丈夫自香妃被抢进宫后,也跋山涉水从新疆来到北京,藏身在白帽营里,想方设法打听香妃的下落。当他听说皇帝下旨让白帽营的人做一样好吃的东西送进宫去给香妃吃,觉得这是个联系的好机会。

于是就做了一盘他家祖传的自制点心江米团子,香妃见到这江米团子,就会知道是她丈夫来了。

江米团子送到宫中,太监问这食物的名字,于是就叫它驴打滚。宫女把驴打滚端到香妃面前,香妃一见,睛睛一亮,知道丈夫来了,便强打精神,夹起一个,轻轻咬了一口。

乾隆听说香妃吃东西了,高兴地不得了。下旨让白帽营的艾买提天天做驴打滚送进宫来。从此,艾买提就天天做驴打滚送进宫来,驴打滚也就出了名。后来又流传到了民间。

驴打滚加盟优势

1、驴打滚加盟公司总部一条龙式的服务,助就没事无忧开店,让就没事省事又省心;

2、总部投入多种媒介进行立体化营销传播,不断提高驴打滚加盟品牌的知名度,实现加盟店面都能人气爆棚,让加盟店真真实现轻松赚钱。

3、驴打滚加盟推出区域保护政策,严格限制每个区域加盟店的数量,杜绝恶性竞争的发生。

4、总部拥有着丰富的研发经验,为产品保驾护航。

5、驴打滚加盟提供店面装修的相关事宜,总部全程指导不用发愁。

6、驴打滚加盟项目全国统一供货价格,确保加盟商少花钱。

7、驴打滚加盟项目提供团队合作,定期组织加盟商进行交流。

驴打滚加盟流程

1、加盟详情咨询

加盟商在下方留言自己的电话,公司会派人及时进行联系。

2、确定经营市场

品牌与市场的契合度,是发展下去的重要因素。在加盟前,要了解当地市场的情况,确定有足够的消费人群。

3、投资申请

确定后,投资者向总部申请,确定自己的意向。

4、签订合同

考察总部后没有异议,正式签订加盟合同。

5、店铺选址

总部派出专业人士在当地选择合适的开店位置,并给出投资方案。

6、店面装修

驴打滚总部提供统一的装修图纸,加盟商进行装修。

7、系列培训

总部免费组织加盟店的人员培训,确保能熟练开店。

8、开业筹备

开业前,总部会有专人帮助筹划,准备当天的宣传,确保万无一失。

9、开业

加盟商选择吉日正式开业,总部在帮全程协助。


驴打滚加盟条件

1、充分理解并高度认同总部特许经营的理念及运作方式;

2、对餐饮行业有一定的了解,并具有强烈的兴趣与加盟欲望;

3、有符合总部要求的门面场地,店铺的装修必须驴打滚提供的标准装修方案进行;

4、有一定的启动资金,按驴打滚特许加盟连锁经营规则缴纳加盟金和其他费用;

5、服从公司的统一管理,接受公司的培训,有良好的信誉,有长远合作的态度;

6、具有理性的投资心态,能够客观地看待投资与回报的关系,没有暴利期求,并有一定的承担风险的能力;

7、加盟商必须如实填写加盟申请书,综合考评审查合格后方可正式授权加盟;

8、加盟商承担装修,设备产品铺货等非公司赠送物品外的一切费用;

9、愿接受驴打滚统一管理模式;

10、健康勤勉有创业热情,有一定的经商能力和管理、协调能力;

驴打滚加盟支持

1、选址支持:选址支持,商圈分析,市场分析,消费分析,口味分析,竞争对手分析

2、培训支持:为分店提供加盟商本人及管理人员的培训服务,已达到德庄要求的员工培训与管理能力

3、后续支持:为分店提供长期的开业支持和营销策划服务,为分店提供新菜品服务,为分店解决任何经营困难

4、装修支持:专业的装修设计人员,将德庄文化与平面布置复制到每一个分店店面

5、筹备支持:以我们专业的经验为分店提供系统的开业筹备准备为加盟商解决后顾之忧

6、手册支持:《分店管理模式》、《员工手册》、《营销策划方案》《经营管理手册》、《员工培训手册》

7、物流配送支持:为分店提供德庄系统产品,转悠物质,代购特色物质

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