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字节跳动花几千万投资懒熊火锅中餐便利店,什么情况?

2020-06-22 09:43 来源:项目加盟网 浏览量:897

[摘要]一间便利店,竟获字节跳动几千万投资!5月28日,懒熊火锅宣布完成数千万人民币的融资,投资方为字节跳动,而广为熟知的今日头条,正是字节跳动的旗舰产品。据了解,懒熊火锅是一家集火锅食材、生鲜食材、烤肉、啤酒、中餐半成品、成品等于一体的火锅中餐连锁生鲜便利店。

一间便利店,竟获字节跳动几千万投资!

5月28日,懒熊火锅宣布完成数千万人民币的融资,投资方为字节跳动,而广为熟知的今日头条,正是字节跳动的旗舰产品。

据了解,懒熊火锅是一家集火锅食材、生鲜食材、烤肉、啤酒、中餐半成品、成品等于一体的火锅中餐连锁生鲜便利店。

懒熊火锅于2004年成立,当时还只是一家小火锅店,2019年6月改换赛道,开始做火锅便利店后,一年之内,迅速在全国扩张到500多家。

有业内人士认为,字节跳动此次投资餐饮便利店,是在为自己的战略布局,开拓了新的边界。

那么,懒熊火锅生鲜便利店到底有哪些优势,竟吸引来字节跳动的投资?

产业链成熟,可复制程度高

根据相关媒体报道,懒熊火锅作为产业链企业,从食材的种植养殖、运输、加工、再到售卖,每个环节都很完备,而且还会帮助加盟商开店,以及做运营培训。

据一位在太原加盟懒熊火锅的店主曹女士介绍,加盟懒熊火锅后,店面选址由曹女士决策,其他如装修、送货、收银都交给懒熊火锅帮助打理,也可以在其提供的系统中可以自主订货,大部分菜品都能比堂食便宜一半。

在懒熊火锅便利店内,既有火锅底料、生鲜食材,也有火锅器具、米面粮油、饮料酒水。便利店可大可小,几十平也行,两三个人就能照看。正是这种灵活的运营方式和可观的利润,让很多餐饮人甚至业外人士都看到了商机。

懒熊火锅一年开出500多家,正是源于其可复制化程度高。

让餐饮生意更好做

2020年是个特殊的年份,对所有人、尤其是对餐饮人而言,有危难也有机遇。

越来越多的餐饮人意识到,不能把鸡蛋放进同一个篮子里,一旦唯一的赛道被堵死,就永远到不了胜利的终点。

懒熊火锅让更多餐饮人看到了另一种可能性,即是,餐饮零售化。

懒熊火锅不仅是一个火锅便利店,也是个中餐便利店,餐饮人们可以把餐厅更具优势的拿手好菜做成成品或半成品,放在便利店里售出,这样一来,就实现了餐企的标准化、工业化、流程化和零售化,而且在形式和创意上都更有噱头。

餐饮和便利店本就是两种不同的业态,如今嫁接到一起,会让餐饮人们走得更远。

当下大多餐饮人思想较为传统,不太喜欢尝试新生事物,而且对于人气和堂食,有种很深的执念,然而,当顾客不再堂食的时候,这才慌起来,赶紧降价、送优惠、搞促销什么的,殊不知,开辟另一个赛道,会让生意更好做一些。

字节跳动也正是看中了餐饮零售的商机,更看中了中国餐饮人的无限潜力。

近日,有媒体报道称,西贝准备花三年时间在天津投10个亿,打造生产加工厂,主营中央厨房业务,辐射京津冀地区,可见,西贝也是看到了餐饮零售化的美好前景。

改变人们的就餐方式

其实,电商巨头跨界餐饮新零售的情况很多,像阿里的盒马鲜生,京东的生鲜超市“7FRESH”都是如此。

电商企业和连锁零售企业,都是大公司逻辑,形式不外乎技术输出和线下开店两种形式,本质上,都是在大的体系下孵化新的流量渠道,或是用技术的方法做流量,新开一个线下流量入口,增加流量,再把线下纳入到平台的流量体系中,这种做法颇有点相互成就的意思。

如今,更多年轻人喜欢宅在家里网上创业、学习、看消息、玩游戏等等,变得越来越依靠互联网,动动手指,吃喝玩乐全能搞定。

不过,年轻人也都有一个“在家吃饭”的情结,从便利店里买来生鲜器具,或者中餐成品半成品,回去就能做,方便简单。

如果能有更多的餐饮企业加入餐饮新零售中,将会出现一个这样的情形:

顾客在楼下的便利店中一番挑选,到家后,并未花太久时间,客厅餐桌上就摆满了各式菜肴,有北京烤鸭、福建佛跳墙、湖南剁椒鱼头、新疆手抓羊肉、上海生煎包……

只在一家便利店采购,就能吃到来自全国各地的招牌菜,大众这种新的就餐方式,相信不久就会实现。

相关标签: 懒熊火锅、火锅加盟

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