碎银子茶，也叫茶化石，是一种高品质的普洱熟茶。因外形精致小巧，酷似散碎银两，故名碎银子茶。碎银子是一种普洱老茶头。它形状比较散，细碎的样子就像碎银子一样充当了银两的功能。后来，碎银子又有了其他的名字，比如“茶化石”，“金不换”。虽然它本质上也是老茶头中的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头。但是它“青出于蓝而胜于蓝”。
碎银子是我国茶叶中知名的普洱茶中的珍品，在普洱茶渥堆发酵过程中形成的老茶头基础上进一步加工而成。碎银子制作过程中会形成大量天然果胶，因此茶汤色泽褐红通透、口感香醇，带有淡淡的“糯米香”。
碎银子茶是如何发酵的？普洱熟茶在高温高湿的环境里发酵的时候，制茶人为避免停止发酵，发酵不均的情况，会在发酵过程中将茶叶翻来覆去，这个过程中，茶叶里的果胶流到茶叶底部结合在一起，形成一块块难以解开的茶，这就是老茶头。老茶头的茶叶都被果胶粘结在一起，未能完成渥堆发酵，而形成了独特的风味，既有熟茶的陈香，又有生茶的干爽。
虽然碎银子本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。碎银子茶是选用8年以上的优质古树老茶头，经过特殊切割工艺，反复筛选后精致而成，碎银子茶是传统工艺和现代工艺的完美结合。
碎银子茶的功效与作用
1.降血脂减肥。
降低血脂减肥是碎银茶最重要的作用，因为你喝碎银茶可以吸收大量硒蛋白，硒蛋白可以促进脂肪燃烧和新陈代谢，可以抑制脂肪细胞的消化吸收，坚持喝水，可以显著减轻体重，可以避免肥胖也可以降低高血脂的发病率。
2.爱护牙齿。
多喝碎银茶也能消化吸收各种特异成分，更能消化吸收一些营养，氟化学物质可以在人牙表面形成保护层，可以减少腐蚀性化学物质对人牙的损害，除茶氨酸还能消除肿胀和细菌，可以解决人牙细菌，对人牙特别显著的维护也能避免牙齿的气味。
3.抗癌防癌。
碎银茶或一种能抗癌治癌的身心健康茶，喝了之后，可以消化吸收丰富多彩的多酚和黄酮，消化吸收一些营养元素。吸收这些成分可以阻止身体细胞癌变，提高身体的抗癌能力。用碎银茶泡水可以增强身体的抗癌能力，合理降低肝癌的发病率。
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