有着“菊中之皇”之称的金丝皇菊。为何会被称为“皇菊”？自然跟皇家脱不开关系。北宋诗人黄庭坚进贡这种菊花茶给当时的皇帝宋神宗，神宗饮用后龙颜大悦，当即御口亲赐此菊为“皇菊”。这种菊花泡开后，花瓣像金丝一般，所以民间称为“金丝皇菊”。它比一般的菊花更珍贵，产量也较一般的菊花低。顶级的金丝皇菊，每亩产量仅1千多斤，20多斤鲜菊花，烘干后，只能得到一斤干花。其中花形饱满的又只有一半，十分难得。
金丝皇菊中所含的黄酮素、氨基酸等物质也比一般菊花更丰富。黄酮类物质是存在于植物中的一种很常见的抗氧化物质，对人体有很大益处。花型完整，色泽金黄，而且花的根蒂还是绿的，说明是新鲜采摘的。一朵就能泡一杯，用100度的沸水冲泡，过了一会，可以看到一朵硕大的菊花在杯中舒展开来，花瓣修长，金丝摇曳，非常赏心悦目。一朵可反复冲泡3～4次，非常耐泡。
金丝皇菊中所含的黄酮素、氨基酸等物质也比一般菊花更丰富。黄酮类物质是存在于植物中的一种很常见的抗氧化物质，对人体有很大益处。花型完整，色泽金黄，而且花的根蒂还是绿的，说明是新鲜采摘的。一朵就能泡一杯，用100度的沸水冲泡，过了一会，可以看到一朵硕大的菊花在杯中舒展开来，花瓣修长，金丝摇曳，非常赏心悦目。一朵可反复冲泡3～4次，非常耐泡。金丝皇菊茶具有“香、甜、润”三大特点，还有散风热、明目功效。金丝皇菊的饮用价值极高，用皇菊泡茶，气味芳香，可消暑生津，袪风，润喉，养目，解酒。具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。
金丝皇菊可用于泡水，泡在沸水中的皇菊，形如绣球，色如黄金。不仅冲泡七次有余香，而且色泽金黄。如果只泡一次后用清水养之，七天不变色，不凋谢。具有疏风散热、平抑肝阳、清肝明目等功效。
1.疏风散热
金丝皇菊味辛疏散，体清达表，气清上浮，微寒清热，有疏散肺经风热的作用，但发散表邪之力不强。常用于治风热感冒，或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状，经常与性能相似的桑叶相须为用，常配伍其他中药一起使用。
2.平抑肝阳
金丝皇菊性寒，入肝经。可以清肝热、平肝阳，常用于治疗肝阳上亢，头痛眩晕等症状。可与其他平肝潜阳，清肝热，熄肝风的的药一同使用。
3.清肝明目
金丝皇菊辛散苦泄，微寒清热，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目。可配伍其他中药治疗肝经风热，肝火上攻所致的目赤肿痛者。若有肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清也可配伍相应中药以达到滋补肝肾、益阴明目的效果。
4.清热解毒
金丝皇菊味苦性微寒，能清热解毒，可用于疮痈肿毒。
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