李渔和他的两头乌加盟

 李渔和他的两头乌总部位于杭州，不过主打兰溪小吃，隶属于杭州李渔和他的两头乌餐饮管理有限公司。这个名字听起来怪怪的，其实很有内涵，李渔是清代的戏剧家、文学家，兰溪人，被誉为“东方莎士比亚”，是兰溪的名片式代表人物，也是一位美食家。“两头乌”就是金华猪，是我国著名的优良猪种之一，源于兰溪。两头乌是地方性良种猪，曾是G20峰会食材原料之一，李渔和他的两头乌想把兰溪各地的享有很高口碑的小吃汇集起来，打造一个属于兰溪特有的美食产业。李渔和他的两头乌店内装修采用园林风格，装饰很多细节能看到李渔的作品，他的诗句，赞颂过的兰溪市花兰花。店里以兰溪特色小吃为主，肉圆、水索粉、鸡子馃、水晶糕等各种美食，不仅美味，还能勾起兰溪人的各种回忆。

      李渔和他的两头乌老板是杭州小麦哥连锁餐饮创始人张建富，他经营餐饮二十余年，每对产品有着极高的追求，做兰溪特色小吃靠的是纯手艺，一个鸡子馃38个褶，一个都不能少。张建富说，未来“李渔和他的两头乌”计划在全国各地拓展门店，着力打造区域美食品牌。正宗的兰溪鸡子馃从选料到制作都有一套独特的标准，馅料十分讲究，葱切断粗细均匀，肉要肥瘦适中，皮要擀得光薄透亮，收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸厚薄;每个馃子用一枚鸡蛋加了酱油、黄酒拌打后在收口处灌入其中，火候更是关键，煎得外表通体金黄，皮又薄又脆，内馅鲜嫩滑口。