卤汁凉粉为汉族食品之一，流行于各地。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。卤汁凉粉有两种，主料是豌豆做的米黄色的卤汁凉粉，还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的卤汁凉粉。白卤汁凉粉口感爽滑，黄色豌豆卤汁凉粉更多了绵绵的味道。佐料主要有：红油，特辣辣椒油，盐，醋，姜蒜，葱花，鸡精等13种。“平均一碗卤汁凉粉大概13种以上的调料，吃卤汁凉粉就吃口味，就是吃它的品种，吃它里头的这个调料。
营养价值远远高于陆生蔬菜
卤汁凉粉在南方地区是指卤汁凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式卤汁凉粉、江西卤汁凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄卤汁凉粉、遵义卤汁凉粉(南方)、四川卤汁凉粉(南方)、青海卤汁卤汁凉粉、山西卤汁凉粉等。卤汁凉粉的原材料是采自海底纯正、无污染的石花菜。石花菜营养丰富且富有保健作用，含有人体必需的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，营养价值远远高于陆生蔬菜，更含有陆生蔬菜没有的一些营养成分，一年四季均可食用。卤汁凉粉是四川的当地客家特色小吃之一，卤汁凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的卤汁凉粉，因为思念而伤心，故得名;二则指该卤汁凉粉太辣，吃了卤汁凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。
不使用包括色素在内的任何添加剂、防腐剂，是真正的绿色食品
卤汁凉粉虽然是几元钱的小吃，但是让很多吃过的人赞不绝口，流连忘返!因为它的味道确实够麻辣，在吃的时候会掉眼泪，会冒汗。冒，出汗，掉眼泪，鼻涕直流。一般的外地人还直说吃了会麻晕过去~~而且接受不了那么辣的还吃一口要喝一口水才行。喜欢辣的川人就不怕，一想起就流口水呢!所用原材料包括豌豆(所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能)、红薯(蛋白质质量高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，祛病延年)、花生(含有丰富的植物固醇，特别是贝塔谷固醇，已被实验说明具有防范心脏病及肠癌、前列腺癌和乳腺癌的结果)等粗粮，不使用包括色素在内的任何添加剂、防腐剂，是真正的绿色食品。
1、品牌优势：
让消费者能够以更低的钱购买到更优质的产品
2、市场优势：
总部设有研发部门，负责产品的汰旧换新，并依市场变化状况，调整产品策略及研发具市场竞争力的新产品上市
3、投资优势：
卤汁凉粉拥有相当稳定的客源，且市场环境好，发展前景非常乐观，是您创业投资的最佳选择。
4、产品优势：
卤汁凉粉特有自已的产品研发基地，给您提供优质的产品
5、营销优势：
品牌营销网络广阔，在20多个省市拥有100多位代理人，总部负责省级、一级、特约代理授权，代理分级无窜货隐患。
6、培训优势：
加盟商在正式的开店营业之前，加盟总部会对加盟商进行统一的培训，包括技术、管理、运营等全方面的各项培训，让加盟商更加清楚加盟的各项知识，能够更加轻松地开店运营。
7、服务优势：
卤汁凉粉总部给予加盟商专业的培训考核、选址评估、经营辅导等等辅助管理服务。会根据不同店面，不同情况找出最适合你的经营方案，找到产品、客户、市场的契合点，为后期可持续的门店盈利能力带来稳定有效的保障
8、技术优势：
卤汁凉粉拥有自己的产品技术研发队伍，不断的开发新产品。为光顾卤汁凉粉的顾客们制作出无可挑剔的产品。
1、了解信息：
联系卤汁凉粉总部，了解详细加盟方案并获取加盟资料，对项目有一个大概的认知。
2、项目考察：
在与总部联系并初步确定加盟意向后，前来总部考察参观，品牌进一步的深入了解，双方会晤进行，意见沟通。
3、加盟申请：
索取申请表，填写加盟申请表，并详细填写完毕。
4、签订合同:
签订房屋租赁协议，丈量门面尺寸，预约签约(合作协议)时间，带齐所需文件(身份证，费用等)。
5、店址选择：
总部派遣专业人士前往加盟商所在地帮助加盟选址，选择适合的店面。
6、装修设计：
由卤汁凉粉加盟总部协助加盟者在当地进行店面选址并提供装修方案井督导装修。
7、加盟培训：
确定培训方式，加盟商派人员参加培训，营业人员到总部了解运营流程等。
8、新店开业：
派驻开业支持督导，装修验收，开业筹备，物资设备订购，员工再次培训。
1、卤汁凉粉加盟者必须是具有完全民事行为能力的法人和其他合法的组织。
2、具有品牌意识，卤汁凉粉自觉维护的品牌信誉。
3、卤汁凉粉加盟商要备有启动资金。
4、加盟商必须具备企业家精神和防范风险的能力。
5、卤汁凉粉加盟商要有合适的地段门面或者成熟的商场经营场所。
6、具备吃苦耐劳以及永不言弃的精神。
7、加盟方认同卤汁凉粉品牌经营理念及品牌文化，恪守卤汁凉粉品牌商誉。
8、卤汁凉粉加盟商必须是合法公民，无不良记录，有良好的信誉。
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