卤汁凉粉加盟

卤汁凉粉为汉族食品之一，流行于各地。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。卤汁凉粉有两种，主料是豌豆做的米黄色的卤汁凉粉，还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的卤汁凉粉。白卤汁凉粉口感爽滑，黄色豌豆卤汁凉粉更多了绵绵的味道。佐料主要有：红油，特辣辣椒油，盐，醋，姜蒜，葱花，鸡精等13种。“平均一碗卤汁凉粉大概13种以上的调料，吃卤汁凉粉就吃口味，就是吃它的品种，吃它里头的这个调料。

营养价值远远高于陆生蔬菜

卤汁凉粉在南方地区是指卤汁凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式卤汁凉粉、江西卤汁凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄卤汁凉粉、遵义卤汁凉粉(南方)、四川卤汁凉粉(南方)、青海卤汁卤汁凉粉、山西卤汁凉粉等。卤汁凉粉的原材料是采自海底纯正、无污染的石花菜。石花菜营养丰富且富有保健作用，含有人体必需的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，营养价值远远高于陆生蔬菜，更含有陆生蔬菜没有的一些营养成分，一年四季均可食用。卤汁凉粉是四川的当地客家特色小吃之一，卤汁凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的卤汁凉粉，因为思念而伤心，故得名;二则指该卤汁凉粉太辣，吃了卤汁凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。

不使用包括色素在内的任何添加剂、防腐剂，是真正的绿色食品

卤汁凉粉虽然是几元钱的小吃，但是让很多吃过的人赞不绝口，流连忘返!因为它的味道确实够麻辣，在吃的时候会掉眼泪，会冒汗。冒，出汗，掉眼泪，鼻涕直流。一般的外地人还直说吃了会麻晕过去~~而且接受不了那么辣的还吃一口要喝一口水才行。喜欢辣的川人就不怕，一想起就流口水呢!所用原材料包括豌豆(所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能)、红薯(蛋白质质量高，可弥补大米白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，祛病延年)、花生(含有丰富的植物固醇，特别是贝塔谷固醇，已被实验说明具有防范心脏病及肠癌、前列腺癌和乳腺癌的结果)等粗粮，不使用包括色素在内的任何添加剂、防腐剂，是真正的绿色食品。