兰州烧饼加盟

兰州烧饼出产自甘肃兰州，据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。《续汉书》有记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼，唐代就盛行了。《资治通鉴·玄宗》记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家店铺。诗人白居易曾给姓杨友人寄去胡饼并赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。

胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的《清异录》一书记载：“僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰：‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月，黄巢农民起义，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃，没有吃的，宫女用宫中带出的一点面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。大概就是火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”，与唐代的烧饼做法相差无几。

以色、香、味、形俱佳而闻名中外的兰州烧饼，是兰州一大特产，兰州烧饼已有250年历史。原料采用正宗驴油，当地产优质小麦粉，黑芝麻及上等黑胡椒采用十几道工序制作，通过当地土窑烧纸土缸烘制而成。

兰州烧饼营养价值：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。兰州烧饼产品特点：其主要特点是香酥可口，稍嚼即烂，外焦里嫩，不会戳破口腔。

传承古老的烧饼烘烤技艺,以其极具地域特色的做法、口味，以及传统文化混搭现代时尚的就餐体验形式，正在被越来越多的年轻人接受。兰州烧饼在继承烧饼传统制作技艺基础上，对制作流程、烘烤炉具进行全面改进，研发产品第二代烤炉，可升降又能换炉心，干净卫生。为了精进工艺和口感，“兰州烧饼”历经千余次实验，打造“升级版”的兰州烧饼，更符合现代人的饮食口味。

兰州烧饼吸纳当地有烧饼制作经验的夫妻店、下岗职工加盟，培养他们当“老板”，实行技师统一培训、食材统一配送，带动一大批人实现再就业。兰州烧饼内部实行股份制经营，人人入股、人人分红，人人参与创业当“老板”，激发创富梦想。兰州烧饼传承烧饼制作技艺，实现了地方美食与餐饮文化协同发展。