码头王梭边鱼火锅，自古有“鱼之味，乃百味之味”，梭边鱼更配这“百味之味”的称号。招牌梭边鱼精选鱼苗，采用地下温泉水养育，在4~9两左右鱼肉非常鲜嫩时出塘。码头王梭边鱼火锅有家传的锅底内含有43种香辛料，以腌菜、清油烹制而成。梭边鱼口感麻辣鲜香，辣味醇厚温和，香味清新，肉质细嫩爽滑。
码头王梭边鱼火锅是一个连锁餐饮品牌，选用的是四川金沙江的梭边鱼和流传百年的徐氏秘制调料煨制而成。码头王梭边鱼火锅既传承了四川火锅的辣而不燥，香而不腻，又主张了先吃鱼后涮菜的新吃法，其美味与乐趣都让食客觉得余味无穷。
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