绿茶是我国种类最丰富、产地最广泛的茶类，主要出产自春季。对于爱茶人而言，春天喝绿茶喝的不单单是那一口鲜，更是一份心情，只有喝到了绿茶，春天才算真正来临。
雀舌茶外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，茶汤颜色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不一样茶汤各有不一样的层次，回喉岩韵浓厚。比较有名的有蒙山雀舌、巴山雀舌、峨眉山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。
雀舌茶叶的品质特点
1、雀舌大致分为三种。一种是产自浙江省杭州西湖龙井茶区境内地中国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开始研制1984年正式投产。鲜叶选择优良品类龙井43号，采摘标夜准为单芽，其每个芽长短、轻重、大小需要均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润;香高鲜爽，茶汤颜色嫩汤清澈，滋味醇和;叶底成朵、嫩绿明亮。
2、第二种是蒲江雀舌。“蒲江雀舌”系产于四川蒲江县境内，采摘早春鲜嫩茶芽为原料，尤其是了翁茶业的蒲江雀舌，还享有“早市名茶”的称号。蒲江雀舌秉承千年独特工艺精制加工而成，茶叶扁平挺直，形似鸟雀之舌，有着“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质特征。2008年10月，“蒲江雀舌”经国家质检总局审查合格，获得国家地理标志保护产品称号，2009年12月,“蒲江雀舌”入选“中国农产品区域公用品牌价值百强”。
3、还有一种金坛雀舌：产自江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直;冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，茶汤颜色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱占比较高。
雀舌茶的功效与作用
1.补充体力
当人体感受到精神颓靡,以及体力透支等情况,一款雀舌茶可以帮 助大家迅速恢复精神力,还可以起到增强大脑思维活跃度,保持头脑清醒,以及提高人体记忆力等方面的功效,帮助大家驱走睡意,避免打瞌睡的情况发生。
2.改善气血
在许多营养物质的相互结合以及作用下,可以让-款雀舌茶敲改善气血,以及促进身体血液循环的功效,血液流动更加顺畅，血管内的杂质也可以得到更快的分解并且排出体外,由此起到保护心脑血管,强健心肌供血的作用。
3、减肥瘦身
一般人可以利用雀舌茶的消脂功效,在加速体内有害脂肪分解并且排出体外的作用,起到大大减少血液中胆固醇含量的作用,由此起到降低血脂,并且逐步减少腰腹赘肉,达到事半功倍的减肥瘦身效果。冲泡雀舌茶绝非容易的事情,大家需要掌握正确的额方法与技巧,还有相关的要领,这样才可以让-款雀舌茶中的营养绿色成分充分释放出来,还可以由此发挥出强大的功效与作用。
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