重庆牛对头餐饮管理有限公司是一家专业从事餐饮管理、餐饮文化推广、餐饮策划、餐饮连锁经营的餐饮专业管理公司，牛对头餐饮管理公司总部旗下拥有三大直属品牌，分别是《牛对头》、《麻辣巡府》、《红兵》；其中牛对头品牌下设三个餐饮项目：牛对头火锅连锁、牛对头面坊连锁、牛对头串串连锁；牛对头餐饮公司还有一家团享餐饮策划公司，作为每一家加盟店和直营店的后续支持和服务，为你的经营和管理保驾护航。
牛对头火锅口味纯正，麻辣鲜香，回味无穷，统一的产品包装，味型稳定，而且具有全国独一无二的百草配方，牛对头公司做到人无我有，人有我优。是行业中的一匹黑马。其次是端正服务很重要，牛对头公司专门研究的九牛管理模式，加盟牛对头火锅，公司会进行服务的全部培训。始于公元1956年,自家百草配方,‘牛对头’是一家主营特色牛肉牛杂的火锅餐厅。其口味特色源于秦岭牛肉系列火锅。特别是酱料口味，融合了汉家本土酱料制作方法，该特制酱料在涮食牛肉类菜品时除了凸显牛肉的原本的鲜香之味以外，还能增加特殊的香味与鲜味。
牛对头火锅备受食客的好评原汁原味的牛肉锅底，在秦岭本土的牛肉火锅配制基础上，大胆的融合了现代汉家火锅的制作手法与配方。顾客在品尝到牛肉火锅风味的同时，更显示出“牛对头’’对于深山清露自然本味的把握，其锅底香味自然飘逸，鲜味涥补，而且清爽不腻，同时，顾客不但品尝到来自深山的原生态牛肉风味特色，还能感受到自然淳朴大方随意的环境对于牛对头干净卫生环境的个性注解。
牛对头火锅始终秉承创建初衷，坚持做好老火锅，成千上万地反复研究老火锅的特点和规律，博采众多食客意见，不断进步和发展，牛对头火锅选中国优良的鲁西黄牛品种，使用当前世界上先进的屠宰冷藏技术及设备，运用国际上新型的排酸技术，生产出肉质鲜嫩、品质优良的牛肉食品。战略目标：争创百年品牌，一起牛天下；企业价值观：做人先对头，做事才对头，我们一起牛对头；合作理念：真诚携手、用“心”合作、共同发展、 实现双赢；经营理念：忠于人本、诚于品质；以德经商、以质取胜；企业精神：务实创新、追求卓越。
特点一：烹饪简单味道众口：牛对头火锅是自助形式的一种用餐方式，所用的烹调方法就是涮。食者夹住烹饪原料在滚沸状态的卤汁中氽烫片刻，一下子在放入味碟中，后进行食用，非常容易掌握，这也是火锅文化能在全国各地风行的主要原因之一。
特点二：烫热菜嫩，鲜味十足：俗话说“一热顶三鲜“火锅中的卤汁，一直在滚沸状态，食者边烫边吃，所夹食的原料离开汤汁时间很短，一下子放入味碟之中充分保证了原料的热度并与调味碟中的调味有机结合，又热又鲜，非常可口。
特点三：选料广泛，制作精细：全国各地都有当地特色的火锅，其用料更是广泛多样。各个派别的火锅选料都十分讲究，选料必须符合要求，质量上乘，力求新鲜。我们拥有一批精通餐饮经营的业界精英,都是火锅行业的佼佼者，味道独特兼顾南北，技术合作店面，高覆盖、高效率的服务获得客户的认可。
特点四：滋补药膳，养身怡年：牛对头火锅的选料丰富，决定了它的营养全面丰富。特别是新发展起来的药膳火锅，已逐渐被人们所接受。
特点五：方便随便，可丰可俭：吃火锅并不像吃大餐或宴席一样，它形式活泼，比较随意。一只火锅，卤汤熬开，随意配料，味碟也随意配制。
牛对头火锅备受食客的好评原汁原味的牛肉锅底，在秦岭本土的牛肉火锅配制基础上，大胆的融合了现代汉家火锅的制作手法与配方。顾客不但品尝到来自深山的原生态牛肉风味特色，还能感受到自然淳朴大方随意的环境对于牛对头干净卫生环境的个性注解。[查看详情]
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