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小青柑普洱茶是小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。

牛全汇小青柑普洱茶的品质特点

1、茶汤入口顺滑，透亮，呈酒红色，有的稍微比较淡一些。

2、放在房间内，满屋子飘香，放在一个袋子里，取出以后，就连袋子周围都是满满的清香味道。

3、除了香味、顺滑以外，汤色必须是清透的，没有任何杂味的。

4、融合度一定要好，泡好的茶汤以后，即不是柑味、也不是茶味，而是融合一起的柑茶味，让人说不出出柑还是茶，两者的融合度是非常好的。

牛全汇小青柑普洱茶品质特点的形成因素

1、时间上的讲究

青柑，以8月的新会柑为首选；7月的柑太小，填茶量少，滋味寡淡，没有茶味；9-10月的柑，太大，糖分增多，挥发油含量变少，保健价值也会跟着降低；因此，选择8月所产的青柑制作而成的柑普茶，是最好的。

2、地域上的讲究

以新会柑为上上柑，因为新会柑作为陈皮药用，是国家地理标准保护品种，它的药理作用在很早之前就有记载，在李时珍的《本草纲目》就有记载“陈皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功”，又指出“今天以广中来者为胜”（广中，就指的新会）。（新会柑，年幼时陈化后青皮，成年时陈化后陈皮，药用价值都极佳）。

3、填茶料的讲究

上等青柑普洱茶，内含的选料是云南勐海地区的普洱茶远离，至于等级之分嘛，那么自然是粗颗粒是比较多的；而那些一级宫廷柑普茶的话，那么粗老颗粒填充是比较少的，每种等级填充，都非常有讲究，但归根到底，全部都是采用云南勐海原产地的茶料去填充的。