说起糕团首先想到的就是宁波,毕竟那里是糯米控的天堂,魔都也开了许多的宁波糕团店,其中潘宁波糕团就是魔都宁波糕团的翘楚,上海潘宁波糕团餐饮管理有限公司这家店藏在闹中取静的宁波路,周围都是些不起眼的小店,但是这家却每天排队,到下午这里好吃的点心就会售罄。潘宁波糕团名字看起来是非常洋气的,仿佛前身有纯正欧洲血统的手作点心铺,但是实际上这是一个比较传统的糕团店,糕团的种类众多,用最为简单的打糕体现工艺。
看着一个个白胖胖软乎乎的糕团,想吃又想捏,简直就是双重诱惑。潘宁波糕团这里的打糕裹上一层椰丝,软软糯糯,越嚼越香甜,仿佛回到了童年的满足感。软糯得恰到好处,不粘牙也不粘手,入口特别有韧性。最简单的打糕最能体现工艺,这里的打糕裹上一层椰丝,软软糯糯,越嚼越香甜,仿佛回到了童年的满足感。开放式工场,全手工现场制作,看着糕点师一道道工序做着糕团,特别有食欲,很多路过的市民都停下脚步,观看询问后买上一盒回家。看着小师傅把刚出炉的糕团拿出来,一板一板的就像喜获丰收一样,颜色有白色的传统大糕,有黑米大糕,拿在手里沉甸甸的还冒着热气。
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