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“便利店”如何挣脱围剿

2023-11-20 13:36 来源:项目加盟网 浏览量:66

[摘要]疫情短暂的“阵痛”浅购用经验来告诉你,几经“吊打”之后,运营部的同事们开始酝酿在经营上反击。在反复试验和调整中,对商品和价格进行重塑,“我每天都会去这几个店里转,看看哪些商品又打出了低价,我再对店里的价格进行调整。”店主们表示,例如,价格敏感的商品如怡宝、农夫山泉等矿泉水品牌,会将售价降低到与零食店相同的水平。

疫情短暂的“阵痛”浅购用经验来告诉你

几经“吊打”之后,运营部的同事们开始酝酿在经营上反击。

浅购便利店加盟

在反复试验和调整中,对商品和价格进行重塑,“我每天都会去这几个店里转,看看哪些商品又打出了低价,我再对店里的价格进行调整。”店主们表示,例如,价格敏感的商品如怡宝、农夫山泉等矿泉水品牌,会将售价降低到与零食店相同的水平。

但试错不久后,同事们发现,降价销售不仅降低了商品的利润,还导致了整体营收的下滑。

转而尝试调整商品策略,寻求差异化经营。以季节性销售为例,夏天时,会优先展示并推广大瓶装的碳酸饮料、啤酒和果汁等受欢迎的产品,同时错开促销时间,避免与零食店的促销活动重叠。

此外,他们还发现,量贩零食店的商品种类有限,主要以零食为主,而日用品作为消费者的日常需求,零食店并未涉及。而后,他们开始着重引进这类商品,并以价格优势吸引消费者,还增设整箱牛奶、大米、鸡蛋等特价商品。

同时,也淘汰销售慢的产品,引入中高端客户更喜欢的高品质商品。这样的差异化经营策略,旨在提高客户的购物单价,通过优质的服务满足20%的高端客户的需求,与零食店形成竞争差异。

在经过一系列策略调整与尝试后,这种经营方式似乎已经有了新的方向,但这场战火却还在继续。

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