千禾酱油是千禾味业食品股份有限公司旗下品牌,成立于1996年,位于东坡故里四川眉山,是中国专业酿造高品质健康酱油、食醋、料酒等调味品的股份制企业。
公司是全国农产品加工业示范企业、中国调味品协会副会长单位、四川省农业产业化重点龙头企业、四川省级企业技术中心和四川省博士后创新实践基地。2016年3月7日,千禾味业在上海证券交易所主板上市(股票代码603027)。
千禾味业充分利用"天府之国"好环境、好气候、好水源形成的自然发酵场优势,精选东北非转基因黄豆、小麦等优质粮食为原料,在传承中国古法酿造技艺的基础之上,创新具有自主知识产权的现代酿造工艺技术,结合自动化成套设备和物联信息融合技术,以健康酿造理念构建严格的品质保障体系,科学还原酱油、食醋、料酒等调味品酿法自然,实现高端化、集群化、规模化的古法新酿。
千禾味业始终秉持"忠孝廉节,说到做到"核心价值观,坚持以"匠心酿造中国味道"为使命,做放心食品,酿更好味道,愿景是将"千禾"打造成高品质健康调味品第一品牌。
千禾酱油品牌故事
四川眉山是苏东坡的故乡,也是千禾的故乡。"千禾"LOGO二字就源于苏东坡书法集字。苏东坡浩如烟海的诗词、书画与食谱,或似清新豪放、或似平实朴素,都蕴藏着汪洋浩荡的人间正气、至真至情的艺术美感和对生态美食的追求,穿越千年而不古。以集天地灵气的"千禾",做放心食品,酿更好味道,无疑是对东坡神韵的传承。
传说北宋年间,苏东坡曾到过江西永修一带,并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢,特地留他吃饭。乡村道不尽的千般美景陶醉了苏东坡,农夫的热情更让他心暖,他不禁吟了一句诗:"禾草珍珠透心香"。正在灶间做饭的农夫听了,以为这是苏东坡在教他怎么去煮肉—"和草整煮透心香",于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮,不料这样煮出来的肉,蘸上一点酱油,还真是别有一番香味!这事一传十,十传百,大家都学着用稻草扎肉煮了蘸着酱油吃,果然香酥可口。乡亲们便把这种肉称作"东坡肉"。苏东坡素有美食之名,不仅自已反复炮制,还向亲友大力推广,于是,东坡肉也因其味道鲜美,做法别致,而得以传世。
乡间阡陌纵横的美景,禾草自然的清香,在诗人苏东坡一次偶然的赞美中,居然成就了一种天下美食——"东坡肉",这不能不说是中国人一种天生的智慧和口福。"千禾"一词,就来源于千般美景道不尽,禾草珍珠透心香这一诗句。
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