荞麦扒糕加盟

荞麦扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于河北，北京等地。由荞麦面粉熬成灰色糊状，在敷有湿布的案板上压成饼状，待成型后，放到竹制凉席上冷却。用荞麦面制成，食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、香油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。

荞麦扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，大小如烧饼。蒸熟后，夏天放在冰上镇着，谓之冰镇扒糕；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。扒糕用荞麦面制成，锅内烧开水，倒入荞面，快速搅拌，荞面熟透后，盛在盘内拍平晾凉，切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。

在夏天，扒糕多是与凉粉一起卖,还有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿，都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)，与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。案上摆着佐料罐：用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、胡萝卜丝等。等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。经营者仅一、二人，不停地吆唤：“筋道的扒糕，酸辣的凉粉啦，请吧您哪！”、“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……”。

《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号。”还说扒糕的颜色灰黑，“见之欲呕”。扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于荞麦扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。据《本草纲目》中说荞麦“实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽。作饭食，压丹食毒，甚良”。

老北京人立夏时还要吃扒糕。扒糕做起来很简单，其实，就是用荞麦面制作的。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃。

相传，立夏这天的饮食，必吃煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴，民间相传立夏吃蛋拄心，因为蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损；吃竹笋拄腿，寓人双腿也像春笋那样健壮有力，能涉远路；吃豌豆拄眼，带壳豌豆形如眼睛，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。

另外立夏还有“立夏尝鲜”之俗。人们品尝时令食物，以求健康吉祥。诸如吃樱桃、芽笋、青蚕豆、蒜苗、苋菜、青梅等新上市的水果和蔬菜。在吃以上美食的同时，不妨多食用时令食物。

荞麦扒糕，用它的品质、真实的味道，带给你不一样的甜蜜与幸福。荞麦扒糕从世界各地汲取灵感，经过长达多年的市场调研，秉承甜品细腻的制作技法，采用一律新鲜的原材料、合理的营养搭配，使得荞麦扒糕落地生根。荞麦扒糕集开发与制作，从原料选定、营养自有工艺、工艺改造、设备生产、店面管理、连锁经营等方面进行科研开发，终打造出卓越的品牌形象，带来甜品行业一场新的。

荞麦扒糕采用国际化原材料精制而成，更具绿色、健康、口味花样多变等突出特点，产品近乎囊括全球烘焙美味，荞麦扒糕将“细腻用心”及“无限创意”投入到甜品的制作中，注重视觉、味觉、嗅觉、身心等全感官的舒爽体验。荞麦扒糕各环节上严格控制，新鲜现制，尤其是食材辅料上，持续创立改进，呈献给消费者不断变化的美味盛宴，将口感发挥到极限，同时很大的特点是低脂、低糖、低热量，深受追求美味与健康的时尚人群青睐。

荞麦扒糕致力于优良的品质、创新的技术和独特风味的产品打造自有品牌，为广大合作者及消费者带来更多的利益与健康。一直以来，荞麦扒糕通过严格的生产规范与供应链管理来保持始终如一的高品质，近百个单品，口味纯正、各俱特色。荞麦扒糕不仅有着传统品牌产品的甜蜜好味道，还注重将食品与艺术融为一体，所制造的每款产品都注入了设计制作师的爱心和情感，并赋予了生命。在保持传统美味的基础上，又根据各地的饮食习惯和时令性进行变换，让人们常吃常新。

开一家荞麦扒糕是比较有前景的，因为大家的生活节奏在不断的加快，人们对品牌店的要求也是越来越高，市场的需求量变得越来越大，加盟以后自然会有很好的发展前景。荞麦扒糕是一个有多年发展经验的品牌，它以独特的经营方式迅速占据市场，获得良好的口碑，是一个哼值的加盟项目。荞麦扒糕加盟店多少钱?大家往下看，就可以了解到有关这个问题的更多信息。

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