确山凉粉加盟

确山凉粉是一种用碗豆粉或红薯粉搅拌而成的小吃。凉粉这类小吃以其低档适口的特性撒布下来，并加以发扬成凉皮，梗皮，凉面等多个种类，成为确山陌头一道陈旧、悠远而亲热的景致。凉粉作为一种处所特色小吃在确山连续了上千年。因为其奇特的制造工艺，绝佳的风味，一向以来，深受宽大门客的喜欢。现在，确山凉粉已成为享誉豫南的处所名吃了。据清康熙年间的乡土志纪录：“豫中驿城之南，有一地盛产豌豆之凉粉，色若虎魄，口感爽滑，弹性适中，食之有清热、驱火、凉血之功能。”

凉粉用料考究，上等的凉粉平常选用当地特产的铁豌豆，俗名药豌豆。这类豌豆，莳植不容易、产量低，所以分外得金贵。其豆形如绿豆大小，光彩乌黑，质地坚固，内质坚如铁，硬若石。寄存起来老鼠不咬，虫子不叮。

制造凉粉时起首要将豌豆淘洗清洁，个中不能有任何杂质。然后要用净水浸泡两天，其间还要换一次水。等豌豆泡软后，用石磨将其磨成豆浆。将豆浆上面的虚沫撇走抛弃，留下好浆举行发酵。24小时后，置一铁锅于灶上，内倒适当净水，下面用麦秸火烧。等锅内水开后，将发酵好的豆浆徐徐倒入锅内，用一木勺举行不停地顺时针搅拌。等锅里的粉浆烧开了，灶内的烧火马上变小，只需少量麦秸熄灭，使灶内有微火存在，使锅内的粉浆一向处于细微转动的保温状况。预计1个小时后，粉浆已熟透，麦秸火熄掉。用木勺将粉浆舀出倒入提早洗清洁的瓦盆中。倒满一盆后，用一白布掩盖放到一边等其放凉。12小时后，翻开白布，盆内凉粉已成。将其盆倒扣于案板或锅盖之上，晶莹如玉的凉粉就显现在你的眼前。用一利刀，沾净水少量，划下一块，放在手里悄悄晃悠，觉得如羊脂和田之玉在手内心抖动。

做凉粉也称为打凉粉，看似简朴，实则不然。就说烧火一事，只能用麦秸火，其他木料相对不可用，不然凉粉未熟，锅底已糊了。假如用其他柴火，纵然凉粉不糊，你也熬不出那特有的小麦融会豌豆的幽香之味。平常的凉粉，只需锅里豆浆一滚熟就能够出锅，而这确山豌豆凉粉则不行，必须用小火慢慢地熬上1个小时，才能熬出其特有的味道。

多年来我们以无比的热忱经营一个全新、有特色的轻餐连锁系统。如今确山凉粉已由本地品牌发展为在全国40个城市分布的连锁轻餐店；旗下餐品由最初的单一发展为多元化。确山凉粉口味与口感老少皆爱，虏获了不少人的真心。即使如此，确山凉粉仍然不断提升品质，并不断研发新口味和新产品。这么多年，口味上不仅保留了最初的味道，还在口感上不断升级。为了使食材更加鲜嫩，运输方面使用冷藏运输，到店后现场加工，保留了百分百原汁原味的口感。因此，这么多年才能在众多儿时美食中脱颖而出。

确山凉粉多年来一直以物美价廉的方式销售，价格稳定。进一家确山凉粉店铺，生意非常火爆，吸引大批男女老少购买。另外，确山凉粉制作快、不用等多久就可以拿到热乎乎的美食，所以非常快捷。确山凉粉的外卖也是店家用心包装过的，不仅温度适宜还附有纸巾等等，非常方便且美味依旧。

对于投资者而言，确山凉粉也是一项投资小，回报大的小吃项目。小吃就是休闲小吃，随时随地都可以吃。你只需要学习制作技术，因为食材也是确山凉粉制作好的半成品，所以对于新手来说也非常简单易操作，剩下的确山凉粉帮你完成。

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