日本生鱼片加盟

日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作“刺身”而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。

开日本生鱼片加盟店是极好的，日本生鱼片品牌项目在原材料制作中，所用的核心技术来源可靠，日本生鱼片过程极为讲究，日本生鱼片与市面上普通的品牌大大不同。日本生鱼片在各地都有着稳定的客源。加盟日本生鱼片业外好评如潮，而对于那些没有经验和技术的创业者来说，加盟日本生鱼片品牌总部还提供专业的培训和指导，核心工艺包教包会，免去一切后顾之忧。

制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。

加工生鱼片的刀工颇为讲究，所采用的刀法应因料制宜，灵活掌握。但无论采用哪种刀法，都必须顶刀切，且刀与原料要呈90°夹角。例如，取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。注意，切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片的重量在8～10克之间。

加盟日本生鱼片大概需要准备好20-30万元左右的费用就可以了!日本生鱼片是个很注重品质的好品牌，日本生鱼片在市场销量中也在不断持续增长，在市场上有着非常好的口碑和特色，所以日本生鱼片是个很不错的加盟项目。

美观的造型是生鱼片的一大特色，故装盘这道工序尤为重要。生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。例如，先在盘中铺好紫苏叶?或生菜叶，再将切好的三文鱼片以5～7片为一组（一人量），摆在紫苏叶上，旁边用细萝卜丝、番芫荽、黄瓜花等错落有致地进行点缀，给人一种清爽的感觉。

绿芥末和日本浓口酱油是生鱼片的主要佐味调料，常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀，再密封3分钟，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入味碟内。膏状芥末是成品，使用时直接挤入味碟内即可。

大家无需担心日本生鱼片加盟费多少钱?日本生鱼片投资门槛也是不高的。加盟日本生鱼片就能够为大家敲开成功的大门，日本生鱼片需求独特，品种多样，能够充分保证日本生鱼片店铺的快速发展。日本生鱼片总部为创业者提供保障的同时，还为日本生鱼片创业者提供更多的支持，帮助大家赚最多的钱。