佛山椒好运餐饮管理有限公司成立于2016年11月，花椒俏为旗下品牌，主营老坛酸菜活鱼。花椒俏于2017年1月开业，定位为女性消费为主的餐厅。
2017年10月公司对品牌进行重新定义与升级，提升品牌形象，主打年轻人市场，品牌形象更年轻化，采用品牌专用蓝色调，环境更加清新舒适。
花椒俏秉持“好产品会说话”的理念，坚持新鲜鲈鱼每天现杀现做，坚持“活鱼才够溜”，努力把真正好的产品带给更多顾客!
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