金骏眉的口感绵软,入口甘醇,带果香的清甜气息,还有淡淡的蜜香。冲泡金骏眉茶,讲究一个快字,第1-3泡茶汤需要快速出汤,好品质的金骏眉十分耐泡,至少可以冲泡十道。金骏眉属于极品红茶,外形细小而紧秀,颜色呈金、黄、黑三色相间,冲泡后汤色金黄,有一股股淡淡的甜香,啜一口茶汤入口,口感绵软,带有水果般的甘甜,口腔、鼻腔中全是果香的清甜气息。
同时,品味茶汤,还有淡淡的蜜香,入口甘醇,能带给味觉绝妙的享受。高档的金骏眉红茶,冲泡后可见碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,这就是俗称的“金圈”。泡饮金骏眉讲究一个快字,第一到三泡需要快速出水,第四泡延长五秒出汤,第五泡再延长五秒,以此类推。品质好的金骏眉十分耐泡,冲泡十道完全没有问题。
(一)金骏眉有防治心脏病和脑血管疾病的功效与作用
武夷山金骏眉红茶具有舒张血管,有益心脏的特殊功能。饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量,增加有益胆固醇的含量,降低血压。可降低血液粘度、抗血小板凝集,对预防脑血栓、冠心病等心血管疾病有效。美国医学界在最近的一项研究发现,心脏病患者每天喝4杯武夷山金骏眉红茶,血管舒张度可从6%增加到10%。常人在受到刺激后,则舒张度会增加到13%。
这项研究是由波士顿大学进行的,研究报告说,武夷山金骏眉红茶的疗效虽然无法使病人的血液流通恢复正常,但却有助于改善血管畅通的状况。还有研究表明,武夷山金骏眉红茶中含有一种黄酮类化合物,其作用类似于抗氧化剂,能防止中风和心脏病。
美国一项最新研究显示,每天喝一杯武夷山金骏眉红茶与不喝者相比,前者得心脏病的风险要比后者低40%。日本大阪市立大学实验指出,饮用武夷山金骏眉红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实武夷山金骏眉红茶有较强的防治心梗效用。
(二)金骏眉有提神消疲,利尿的功效与作用
武夷山金骏眉红茶中的咖啡硷能刺激大脑皮质,兴奋神经中枢,促进提神、思考力集中,使思维反应敏锐,记忆力增强。加之对血管系统和心脏也具有兴奋作用,能强化心搏,加快血液循环,促进新陈代谢,排泄乳酸,达到消除疲劳的效果。
此外,武夷山金骏眉红茶中的咖啡硷与芳香物质能联合作用,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,增加尿液量,有利排出体内尿酸、过多的盐分、有害物质等,缓和心脏病、肾炎造成的水肿。
(三)常喝金骏眉有降脂降糖降压的功效与作用
茶中的儿茶素类化合物能分解脂质,并促进排泄,以减少血液中的吸收量,调节胆固醇到维持适量。同时,还有抑制血小板聚集和帮助血液抗凝的功能,降低血栓发生的几率。有实验表明,20毫克武夷山金骏眉红茶或30-40毫克绿茶,可抑制每毫升含血清纤维蛋白原1毫克的血浆凝固。
糖尿病是一种由于血糖浓度过高,引起代谢紊乱的疾病。临床症状是典型的“三多一少”即多饮、多尿、多食及消瘦。武夷山金骏眉红茶中的儿茶素类化合物及复合多糖类等具有降血糖的功能。儿茶素可抑制唾液中的淀粉酶酸,分解淀粉为葡萄糖的作用。因此,长期坚持饮用武夷山金骏眉红茶具有辅助治疗和预防糖尿病的功效。
有关机构研究还发现,武夷山金骏眉红茶中的儿茶素类化合物可以抑制血管紧缩素Ⅱ的形成活动,有助于降低血压至正常状态。同时,能发挥增强血管弹性、韧性、抗压性的作用。
(四)喝金骏眉有养胃暖胃、驱寒的功效与作用
绿茶有天然的轻逸之感,但喝绿茶后常会感到胃部不舒服。这是由于绿茶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃黏膜有一定的刺激作用。特别是胃寒的人或空腹情况下刺激性更为明显。而武夷山金骏眉红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,这些茶多酚的氧化物能消炎,保护胃黏膜,能养胃暖胃,所以,不论清晨或夜晚都能享受武夷山金骏眉红茶的乐趣。
武夷山金骏眉红茶甘温可养人体阳气,生热暖胃,增强人体抗寒能力。中医认为“时届寒冬,万物生机藏闭,人们的生理机能处于抑制状态,养生之道,贵乎御寒保暖”,故冬日严寒时节以喝武夷山金骏眉红茶为理想饮品。所以民间常以武夷山金骏眉红茶作为暖胃、助消化良药。
(五)常饮金骏眉红茶有强壮骨骼,防龋齿的功效与作用
2002年5月13日美国医师协会发表对497名男性和540名女性经10年以上的调查,指出饮用武夷山金骏眉红茶的人骨骼强壮,因为武夷山金骏眉红茶中的多酚类有抑制破坏骨骼细胞物质的活力。在各种饮品中,武夷山金骏眉红茶的多酚类含量最多,为17.4%,而绿茶为12%,红葡萄酒为9.6%,鲜桔子汁0.8%。
为防治女性常见的骨质疏松症,专家建议每天坚持喝一杯武夷山金骏眉红茶,坚持数年,其效果明显。如在武夷山金骏眉红茶中加入柠檬,强壮骨骼,效果更佳。
另外,饮茶可以抑制口腔中龋齿分泌的一种酶,使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面,能起到防龋齿的效果;而且,武夷山金骏眉红茶中含有丰富的氟,与牙齿钙质有很大的亲和力,它们结合之后可以补充钙质,使抗龋齿的能力明显增强。所以用武夷山金骏眉红茶漱口可预防蛀牙和过滤性病毒引起的感冒。美国杂志还报道,武夷山金骏眉红茶抗衰老的效果强于大蒜、西兰花和胡萝卜等。
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