“森住面屋”其森住二字来自于主厨森住康二，1967年2月出生于东京，早期致力于法国料理，自1983年起至日本各地法式餐厅修业学习，累积许多经验。而在法式餐厅进修时，所做的员工餐“拉面”大获好评，于是下定决心转业做拉麵。也是全世界第一位以日本拉麵得到“美食圣经”《米其林指南》肯定的摘星名厨。
所说的摘星名厨其实内有故事，讲到“米其林级拉面店”，在强大公关运作下，不少拉面控都以为和亿生活代理引进的“Tsuta鸟”是全球第一个摘星拉面品牌。其实“Tsuta鸟”是在2016年首次在《东京米其林指南》得到一星，而森住康二在香港主持的MIST，则早在2011年即在《香港.澳门米其林指南》中摘星。
只是，当年米其林指南尚未将“拉面店”区隔出来独立评鑑，MIST是以日本料理餐厅入榜。而MIST在香港其实就是家拉面店，所以严格说来，MIST才是世界第一家摘星拉面店，而森住康二则是第一个摘星拉面主厨。
根据整个面馆市场上的行情来看，众多的年轻消费者，对于“面”这一类的美食需求量相当的高，而森住面屋自然就可以凭借着自己的产品更上一层楼。其店内所涵盖的七大系列，无论是日式乌冬炒面系列、日式丼饭系列、小吃系列、日式拉面系列、樱茑日式爽心菜系列、网红串串系列，还是饮品系列，都全面的包揽到了消费者的各个消费时段，真真正正的能够做到开店就开卖，从早卖到晚!
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