山之川日料取名的用意：“采山之俊美、集川之灵气、创食之美味、意传之饕客”。清酒的颜色有点像佳酿的米酒，颜色微微发黄，没有就得咧味，一股甜甜的感觉。清酒一定要就热到30、40度左右的时候喝，酒的香气更好的挥发出来，温度和口感也比凉酒好很多。山之川日料隶属于北京山之川日式料理有限公司，是一家日式料理餐饮店，主营新式创作料理，成立以来，一直坚持“绿色健康”的创作理念，丰富的营养价值，用料精良，以客人为主的新型服务方式，以菜品不断创新为宗旨，得到了广大顾客的一致好评。山之川推出不同的经营形式，有不同价位的精品自助料理，中午套餐以及单店等精品创作料理。
山之川日料注重“色，香，味，器”四者的和谐统一，不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。吃日式料理就是吃文化，吃情调，吃意境。山之川日料主要经营为日本寿司，刺身，日式料理，铁板烧，牛排，以传统日式风格店面吸引年轻人光临。与日本文化紧紧相关，贴近日本风情特色，彰显时尚，复古，雅致，品味。山之川日料的“和风禅味”说的不是美食，是日本文化艺术的一个流派。现在走进日本料理店，有很多和风系的美食，陶艺用品也说明了和风思想对日本的影响。山之川日料以眼球美食著称，赢得日本美食在世界的地位。
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9.开业前期安排金牌店长上门带店，协助开业。
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1、具备各项合法经营手续。
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