梅州畲坑酒业有限公司位于世界客都梅州梅县畲江镇，畲江镇俗称畲坑，明清以来粤东地区著名的墟市，曾为畲族的聚居地而得名，客家黄酒制作中的酒曲就演变自畲族。生产基地位于梅州市高新技术产业园区（畲江镇），厂区面积2万多平方米，年生产能力5000吨，拥有现代化的生产线、专业团队、客家冬酒酿造工艺的专利技术（专利号：201410839234.5）、投资860万元占地1200平方米（含化验室、试产试制车间、信息化平台于一体）的研发中心。
采用传统工艺、现代化无菌生产车间，以黑糯米为主要原料，用特种酒曲发酵而成的含有丰富的氨基酸、微量元素、维生素，具有代表性的高品质客家黄酒。
畲坑品牌黄酒主要以打造高端高品质客家黄酒，致力于客家黄酒文化的推广和传承。坚持以顾客为核心，通过高品质的产品为顾客带来高品位的黄酒体验。
畲坑客家黄酒是以精选产自客家山区优质糯米为原料，融合传统酿酒工艺，无任何食品添加剂，结合现代科技精酿，经过前发酵、后发酵、压榨、浓缩、最后使用阴火炙烤一天一夜而成。
畲坑客家黄酒是以精选产自客家山区优质糯米为原料，融合传统酿酒工艺，无任何食品添加剂，结合现代科技精酿，经过前发酵、后发酵、压榨、浓缩、最后使用阴火炙烤一天一夜而成。
前发酵
利用木耙在发酵缸中搅拌醪液，调节醪液上下品温,使发酵成分上下均匀一致,而且排出二氧化碳补充氧气，使糖化菌和酵母菌在适宜的条件下生长繁殖得更好,这样能抑制杂菌侵入、繁殖使发酵正常。
后发酵
使半成品减少空气的接触面积,不使酒精过多挥发,控制杂菌侵入繁殖,有利于酵母菌在后发酵时期继续生长繁殖,提高酒质。
压榨
把发酵醪中酒的液体部分和糟粕固体部分分离称压榨。用木材制成榨箱(每一箱可容酒三斗左右)。箱与箱之间用竹篾间隔，箱内放置装满酒醅的细袋，装满后，用千金套上糊蝶吊，让酒液自流，然后逐渐上石块，为保证压干;先行取出榨袋，将袋三摺，仍放入榨内再榨。
浓缩
刚榨出的酒是生酒，含有少量微细的固形物，因此要在大木桶静置2-3天使少量微细浮尤物沉入桶底，取上层清液装入酒坛，沉渣重新压虑回收酒液，此操作称为浓缩。
煎酒
把做土头的酒坛抬到温酒埕，排列的间隔多根据据酒坛大小进行区分，大坛间隔需宽些，小坛间隔需小些，这样便于放置适当的稻草和谷壳燃烧的容量，达到温度的控制防止酒温的过火，或温度不够，过火了对酒的风味有破坏，温度不够达不不到杀菌的目的酒会变质。
质检
对煎酒后的畲坑客家黄酒，经过对产品抽样检测，对每一个微生物的标准都严格把控，保证产品是符合国家标准的产品;通过标准化包装车间，采用高科技全自动包装设备进行包装生产。
1、合作咨询
投资者向在线客服咨询合作事项，索取有关加盟资料。
2、实地调查
到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。
3、资格评估
意向者填写加盟申请至总部，总部对其进行资质审核。
4、签订合约
加盟资格审核通过后，双方正式签订加盟合同。
5、品牌加盟商应该拥有很好的资信度，所在区域应当具备较好的人脉关系。
1、畲坑客家黄酒代理商身体健康无传染性疾病，心态积极富有热情，要有事业开拓的决心。
2、认同畲坑客家黄酒品牌文化，愿融入代理公司企业经营理念。
3、畲坑客家黄酒代理商应有一定的资金运作实力。
4、畲坑客家黄酒代理商应有把握商机的勇气。
5、畲坑客家黄酒代理商应有比较完善的销售能力。
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