[摘要] 五斗粮酒生产基地是有着花园式的酒厂园区，“五斗粮酒”荣获中华史窖文化老酒称号。五斗粮酒诞生于1557年，占地近200亩，独家拥有化验室、技术开发机构、国家品酒师。
五斗粮酒生产基地是有着花园式的酒厂园区，“五斗粮酒”荣获中华史窖文化老酒称号。五斗粮酒诞生于1557年，占地近200亩，独家拥有化验室、技术开发机构、国家品酒师。现储存成品酒五万件，原浆酒九千吨，拥有5条德国产白酒灌装生产线。“五斗粮”酱香型白酒生产基地位于酱香型白酒鼻祖圣地——贵州省仁怀市茅台镇。酿酒基地在赤水河畔乾龙洞开辟了“溶洞酿造，溶洞储藏”之酿造先河。
1、文物窖池，五斗粮酒窖池是清代郭氏人在1869年(同治八年)从江阳请来酿酒师傅建池挖窖而成，为中国第一古石窖池，现列为文物保护单位。
2、文化老酒，由中华史窖文化老酒推荐委员会授权“中华史窖文化老酒”标志。
3、水为酒之血，五斗粮酿造之水采自深泉九丈之下优质水源，其水味甘洌醇绵，呈弱酸性，富含锶、碘、硅、钙等有益人体健康的微量矿物质，此水付诸酿造，有利于糖化和发酵;水的硬度适宜，能促进酵母的生长和繁殖，所酿浓香馥郁和谐，百味俱佳，品质非凡。
4、粮为酒之肉，五斗粮酒采用泸州特产糯红高粱更是高粱中的精品。糯红高粱皮薄红润、颗粒饱满，杆矮而粗壮结实，穗大而籽粒丰硕沉淀，属天然栽种、杂质含量低、营养成分高，淀粉含量为62.8%，其支链淀粉比例超过90%，大量的支链淀粉，特别利于出酒和糊化，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香。
5、千年古法酿造，首先，五斗粮酒采用泸州特产红糯高粱做原料，选用上好的母糟和粮粉相混合后上甑，一边蒸馏一边蒸粮，再经冷却，加曲等程序，最后入窖发酵，采用“三高一低”(入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池温度低)和“三清一控”(清蒸原料、清蒸辅料、清吊池底醅、控浆除杂)的独特技术，按不同发酵周期分层蒸馏。九九八十一道传统工序，层层把关，每一滴好酒，都融入了泸州古老的历史和及其考究的酿造工艺。
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