鲜食演义超市加盟

鲜食演义超市是属于步步高商业连锁股份有限公司旗下品牌，是一个主打精品超市+品质餐饮+云猴精选APP在线配送的超市模式，它是步步高对超市业态改造下的一种全新的生鲜超市形象，也是公司对以往大卖场的转型，以及“新零售”的诠释。步步高商业连锁股份有限公司（简称：步步高集团）始创于1995年，致力于成长为中国领先的商业及服务业运营商。已成长为拥有超市、便利店、购物中心、商业综合体、物流运输等多业态的商业集团，是中国连锁20强，中国企业500强。

鲜食演义在品类上对大卖场的改造体现在，以顾客“一日三餐”作为经营核心，将生鲜、熟食区改造成生熟联动的餐饮区，集合国际美食、地方美食、海鲜体验区等多个档口，增强与顾客的互动、体验，带动卖场人气与销售的同时，通过食物共享、空间共享，引导都市消费群体从家里的厨房走出来，打造一个超市版的共享厨房。

在拓展战略与升级预期上，鲜食演义适合重点对二三四线城市大卖场的升级与转型，更加注重线下实体店的客流积累与导流。具体来说，在不扩充卖场面积基础上扩大生鲜餐饮区面积至卖场面积40%以上，压缩传统商品尤其是非食部分品类商品，加大进口食品占比；

鲜食演义30%的毛利率，可将引入鲜食演义门店的毛利率提升至25%;云猴精选APP提供基于门店周边3公里90分钟宅配到家的服务，实现线上线下一体化运营。

消费升级，品质自然为先。从产品看，鲜食演义的品类主要分为国际美食、地方美食、海鲜体验馆、街头小吃、果饮水吧等板块。国际美食有牛排、意大利面、日式料理等；地方美食精选了广式点心、臭豆腐、花式早餐、烧烤以及炒米、炒面、炒河粉等各式快餐以及特色小吃；还有海鲜体验馆的各式海鲜大餐。丰富的品类满足了社区生活对食物的升级需求。