峡江米粉是江西吉安市峡江县传统的小吃。创始于明朝嘉靖年间,迄今有四百六十年的历史。曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以“忠贞米粉”的美称。峡江米粉主要产自龙下、武溪、罗田、张家等村,龙下米粉尤为独特。清同治十年《峡江县志》载:“峡人善造米粉.细白胜于他处。”1979年版《辞海》“峡江”条也有“农、林产以稻、油茶为主。质地洁白、细嫩、柔滑。既可炒、煮、蒸,也可油炸、凉拌。质量上乘米粉,有久煮不糊.久炒不碎特点。现成为峡江人馈赠亲友的佳品。
江西究竟有多少种粉【一碗粉里的老表人生|龙下米粉匠心独运火尽薪传】峡江人的早餐从一份唇齿留香的峡江米粉开始。峡江(龙下)米粉洁白细腻,清香不腻,柔滑爽口,久炒不碎,吃上一口,没齿难忘。低调的嗦粉大省
峡江米粉有炒、煮、蒸、炸四种做法,最好吃的做法还是炒米粉,先取干米粉1斤,牛肉2两,香葱5钱,水发香菇2钱,新鲜的山茶油3两,料酒1钱,酱油5钱.红辣椒5钱,鲜汤2两.味精2钱,适量的盐。将干米粉用温水浸泡5分钟左右待其浸软后,捞起滤干待用,将牛肉和红辣椒切成像一寸长短发丝的样子,水发香菇亦切丝,香葱切成一寸长的段。把锅放旺火上,加油1两,烧至六成热时,把切好的牛肉丝倒到锅内爆炒,再把椒丝、葱段下锅炒约1分钟,加酱油、料酒、味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用。然后,把锅洗净,放火上烧热,倒入油2两,烧至六成热时.把米粉放入拌炒2分钟,再把浇料放入米粉拌几下,至收干汤即成。这样炒制成的米粉吃起来柔滑爽口,余香绵绵,当然炒米粉还可以放猪肉、土鸡蛋等作为炒米粉的浇料,这得看个人的口味选择。
峡江米粉还可以煮成吃,煮着吃的米粉叫汤粉,其做法是将米粉放沸水中煮3-5分钟,待松软后捞起放碗内,再添加肉丝、虾仁和其它佐料做成的浇料即可,这样汤粉吃起来汤汁鲜美、粉条硬而爽滑,回味无穷。
峡江米粉也可蒸着吃,蒸着吃的叫蒸粉,其做法是将米粉放温水中浸泡数分钟后捞起,置于米粉肉下面蒸。食之香嫩可口。峡江米粉也可炸着吃,也叫油炸粉,其做是将油烧热,把米粉倒入,炸至微黄色捞起,也可加肉丝拌炒,这样炸着的米粉吃起来香酥且脆口。
以民为主,深入人心,没有淡季,没有四季变化影响拥有全程保姆式扶持,不怕你没经验,从咨询到培训,从选址到运营,我们都是你最坚强的后盾。作为米粉加盟品牌,其峡江米粉有着一系列对加盟商的支持。峡江米粉注重本身的品牌形象,我们深知自律才是我们的续航重点。投资者要的是一个保持良好的品牌名声,对未来的精彩成就更有保障。
峡江米粉创立至今,致力于为消费者提供的产品有米线、米粉等,无论是产品还是服务都是广受好评的,受到了一大批消费者的追捧。一直以来峡江米粉以“打造一流餐饮品牌”为目标,奉行“品质为本,诚信至上”的企业精神,秉持“品质,快捷的服务,清洁的环境,合理的价格”的经营宗旨,在消费者心目中树立了良好形象。
1、品牌形象支持
为确保统一形象,加盟店的设计是由峡江米粉指定的设计师设计,无偿提供专业装修设计方案,包括详细的施工图及装修预算作为参考,提供店面装修施工辅导。
2、整店输出支持
峡江米粉加盟峡江米粉提供包括店铺选址,店面设计,施工方案,设备安装等,一应俱全,一步到位的支援,实现以较快的速度入市操作。
3、免费培训支持
根据加盟店的规划,提供各岗位任职标准,并全程指导加盟商进行各个岗位人员的招聘过程。并可在峡江米粉直营店内实体操作、模拟演练,使员工达到完全独挡一面的工作标准。
4、物流配送支持
为确保加盟店的产品质量,加盟店产品统一由峡江米粉提供,双方签定产品购销合同。
5、媒体广告支持
峡江米粉持续提升各类媒体广告支持,并发起主题活动,为合作商吸引顾客的眼球。
6、市场运营支持
将为各加盟店提供规范完善的《店务手册》、《营运手册》帮助经营者拥有标准化经营模式。
7、跟踪服务支持
连锁店开业后,峡江米粉加盟峡江米粉不定期投资商提供新品研发和进行经营指导服务。
8、选址装修支持
协助加盟者在所加盟的区域内找寻合适的加盟店面,并且峡江米粉会给予一定的加盟支持,包括装修图纸的提供等等。
9、区域保护支持
合作商享有峡江米粉提供严格的区域保护政策,合作商优先享有区域代理权。
1、垂询了解:通过峡江米粉加盟电话、网站进行加盟事项垂询;
2、考察签约:到峡江米粉进行实地考察;
3、地址审核:找到店面地址后,拨打峡江米粉加盟电话进行确认(保证500米的保护范围);
4、店面装修:发送店面尺寸,峡江米粉设计师进行统一风格装修;
5、技术培训:确定开业时间后可来峡江米粉进行为期三天的技术培训(包教包会);
6、原料储备:开业前十天在订购原材料(需新鲜的原材料开业前一天购买);
7、开业扶持:开业后前三天峡江米粉会委派专业技术督导,上门扶持开业,确保口味纯正;
8、指导监督:峡江米粉不定期有技术人员上门指导。
1、强烈的事业心,对发展有更高和更严格要求,热衷于行业;
2、能够百分百认同峡江米粉的经营模式及经营思路;
3、能够百分百执行加盟峡江米粉的各项规范及标准;
4、峡江米粉已经在当地的市场中有了一定的市场份额,而更想全面提升企业的市场竞争力,占领更大的市场;
5、峡江米粉经营地市级的区域市场;
6、加盟商必须在区域市场内拥有独立店面或经营场所;
7、峡江米粉加盟商是有一定的资金投入能力及一定的风险承载能力;
8、独立的投资人、有一定经营经验的人均可以申请加盟。
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