三坑两涧中区域最大的山场就数慧苑坑,慧苑坑位于玉柱峰北麓,是武夷山岩茶产区中核心地带。慧苑坑整个山场是个较为宽阔的一个坑,四周山岩林立,将它围成一个盆地。盆地的气候一向与众不同,慧苑坑日照短,雾气浓厚。
优越的地理条件,夏季短,秋季长,冬季短,冬季温暖湿润,春季来得早,霜冻少,慧苑坑的茶树芽叶在秋冬季能得到很好的恢复性生长。盆底潮湿而水土丰茂,地质层厚,砂粒多,雨水多。章堂涧,陪伴慧苑坑以北最长得一条山涧,从章堂岩飞泄而下,由西向东沿途汇合了流香涧、流云涧和水帘洞之水,而后绕出霞滨岩,至鸡林与黄龙溪会合,出赤石直奔崇阳溪,全长十几里。属三坑两涧中区域最大,于牛栏坑的北侧属武夷岩茶正岩的核心产地。良好的生态保护和天然的区域小气候,也造就了该区域的茶叶有着独特的品质。
祥瑞园肉桂之韵
慧苑坑茶产量居是三坑两涧之冠,最值得一提的当属慧苑的肉桂。浓稠幽甜,又因地理位置特殊,霸气十足,浓稠度颗粒感极佳,且坑涧气息非常的明显。优质慧苑坑肉桂产量稀少,因量少而精益求精。祥瑞园肉桂采用传统的制茶工艺,因光照充足,汤色更加醇厚绵柔些,香气也会更加悠长、桂皮香更加幽扬,滋味醇,香气类型也是以花香、果香的居多。配合古法炭焙,好的制茶工艺,成就了精品好茶。生产环节,要严格采取传统炭火焙茶的“文火慢炖”技巧,让祥瑞园“肉桂”的香气在最后环节完美收官。
在三坑之中,应该说慧苑坑的环境是最好的,山岩高低错落,坑内溪水透洌!慧苑坑的肉桂独特的气息是牛肉和马肉所没有的,内敛且不张扬,回味中带着醇厚!最为特别的就是每泡茶汤之中都透着一股子清凉的山场气息!
祥瑞园肉桂口感,花香馥郁鲜锐且沉,滋味醇厚甘爽、柔顺绵长,舌面微苦涩但化得快,喉底圆润、回味幽长。
祥瑞园肉桂条形,茶叶条索紧细,色泽乌黑油光,细闻干茶焙火的味中透出幽幽的茶香,一股舒爽冲入脑门,透入心脾,让人十分提气。好茶能让人顿时提起精神。
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