信阳毛尖(又称豫毛峰)是中国传统名茶，也是河南省著名特产之一，属于绿茶，中国十大名茶之一，产于信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县等地。由汉族茶农创制，民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名，信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。
首先，信阳毛尖的历史起源和名称由来。信阳种茶历史悠久，茶树原产地在我国西南云、贵、川一带。茶沿着河流山川向外传播，沿川陕大道进入陕西，向东顺长江而下，向东南各省发展。东周时期，我国的政治经济中心在河南。当时，茶在河南传播，并在具有生态优势的信阳一带生根发展。
唐朝时期，茶叶生产发展开始进入兴盛时期，信阳已成为著名的“淮南茶区”，所产茶叶品质上乘，列为贡品。1987年，考古学家在信阳固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年。茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的地区划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。
到了宋朝，全国有十三个卖茶山场，信阳的光州(潢川)、子安(固始)、商城分别为其中之一。在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳茶列为名茶。北宋时期，诗人苏东坡谓：“淮南茶信阳第一”，由此可见，西南山农家种茶者多本山茶，色味香俱美，品不在浙闽以下。元代和明代，由于茶税过重，茶叶生产开始衰落。
清朝时，茶叶生产得到迅速恢复，信阳已发展有6个产茶县，即信阳、罗山、光山、固始、商城、潢川(时名光州)。“毛尖”一词最早出现在清末，本邑人把产于信阳的茶叶称为“本山行尖”或“毛尖”，又根据采制季节、形态等不同特点，称为针尖、贡针、白毫、跑山尖等。
清末，受戊戌变法影响，李家寨人甘以敬与彭清阁、蔡竹贤、陈玉轩、王选青等筹集资金，先后兴建了八大茶社，开垦茶园余亩，种茶40多万穴，茶叶生产逐渐复苏。由于八大茶社注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到快速发展，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖的六大功效和作用
1、信阳毛尖绿茶分解烟草毒素的作用:信阳毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
2、信阳毛尖绿茶抑制有细胞突变与癌变的作用:信阳毛尖绿茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤
的发病率。
3、信阳毛尖绿茶止血、止痛:信阳毛尖绿茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。
4、信阳毛尖绿茶消滞、减脂:提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效。
5、信阳毛尖绿茶水治唇疱:用煮沸的信阳毛尖绿茶水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天反复涂几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
6、信阳毛尖绿茶软化血管:每天喝信阳毛尖绿茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
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