碧螺春是我国的传统名茶，最大的特点就是色泽翠绿明亮，条索紧结、白毫披身、卷曲成螺、叶底肥嫩，入泡后香气悠长，滋味鲜醇回甘，饮入后让人意犹未尽，唇齿之间仍有余香。
碧螺春是十大名茶之一，属于不发酵茶类，在唐代时期就被列为贡品，具有悠久的历史文化底蕴，素以“形美、色绿、香高、味醇”而闻名于天下，主要是经过杀青、揉捻、搓团、炒青等工序制成。
碧螺春茶叶比较细嫩，耐泡性不强，主要产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山一带，所以也叫洞庭碧螺春，经过冲泡后的汤色清澈明亮，香味浓郁持久，可谓是茶中极品，一直深受消费者的喜爱。碧螺春香味特点为洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香。碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味，碧螺春的茶树与果树交错种植，茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一种特殊的果香味。
碧螺春产品特征：
碧螺春茶叶的特点是条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。
色泽，正宗洞庭碧螺春有光泽，色翠绿带黄，其它碧螺春暗淡，但青里带黄，主要无光泽。
香气，洞庭碧螺春香气浓烈，清香带花果香，主要它生长在果园之中和洞庭的特有水土有关。其它碧螺春香气不足，因为它是新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气。
口味，洞庭碧螺春喝到口中很顺口，有一种甘甜、清凉、味醇的感觉，有回味，主要是口味醇.其它碧螺春喝到口中有涩、凉、苦、淡的感觉，无回味，还有青叶味。
外形，条索纤细如蜂腿，卷曲成螺，茸毫满披但不很浓，银绿相间(或银白隐翠)
冲泡，茶叶冲泡有上投中投下投三种，碧螺春是典型的上投即先注水后放茶，真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，细芽慢慢展开，汤色微黄。
1.预防动脉硬化
碧螺春中富含茶多酚和多种维生素，这些物质可以起到活血化瘀的作用。人们在日常中适量饮用碧螺春可以软化血管、降低血脂和血压，还能对中老年的动脉硬化有一定的预防作用。
2.防止肥胖
碧螺春内含有咖啡碱和叶酸等多种可以加快人体代谢速度的物质，还可以清肠排毒，防止宿便不同，平常多冲泡碧螺春不仅可以提神醒脑，还可以起到一定预防肥胖的作用，是减肥人士的减肥利器。
3.缓解脚气
这大概是一个很多人不知道的也想不到的小技巧，使用碧螺春、陈醋还有花椒一起泡脚，长期坚持会起到减缓脚气的功效。
4.抗菌抗癌
学过生物的人应该都知道，许多细菌主要是由蛋白质构成的，而碧螺春中恰巧含有可以使蛋白质凝固的物质，可以起到一种杀死细菌的作用。而且据研究表明，生活中经常饮茶的人，在患癌上的几率会比普通人低很多。
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