桐木关金骏眉红茶的制作经过十道工序:萎凋、揉捻，发酵、锅炒、复炒、复揉、筛分、干燥、拣剔、分级。金骏眉是一品红茶，正宗金骏眉茶树生长在武夷山自然风景保护区海拔1200-1800米的高山之上，大约6万多精选顶级鲜嫩原生态野生茶芽尖才能制成一斤金骏眉。金骏眉源自于正山小种红茶工艺，但是为了保留头春芽尖的特有蜜香，在正山小种工艺上进行了多项改进，所以从这个意义上来讲可以说金骏眉属于正山小种红茶的一个分支。
金骏眉(单芽)是产自于武夷山的全发酵芽尖累高端红茶。金骏眉的衍生品种银骏眉(一芽一叶)与铜骏眉(一芽两叶)工艺相同都同属于全发酵红茶。金骏眉在市场上快速流行，以及其原料、工艺和小种红茶的区别，大家已经将金骏眉和正山小种以及全国其他红茶一样，归为红茶的一个品类。所以说金骏眉属于红茶。金骏眉和其他红茶一样，常温、密闭、避风、避光、避异味保。
1、高档金骏眉的特征首先，高档金骏眉作为等级之上，品质不用多说也是最高的。那么其主要特征表现为：茶芽含量高，小叶种红茶条形细紧，大叶种红茶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽，高档金骏眉红茶冲泡后汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈，俗称“金圈”。
2、中档金骏眉的特征其次，中档金骏眉作为等级之中，品质会比高档的稍有降低。那么其主要特征表现为：茶芽含量少，色泽乌黑稍有光泽，稍有金色毫毛，香气稍有甜香，滋味甜和稍淡，汤色红尚亮，金圈欠黄亮。
3、低档金骏眉的特征另外，低档金骏眉作为等级之下，品质自然是稍微逊色一点了。那么其主要特征表现为：茶芽少，以成熟摊开叶片为主，条形松而轻，色泽乌稍枯，缺少光泽，无金毫，香气带粗气，滋味平淡。
功效作用
金骏眉,原产于福建省武夷山市桐木关,属于红茶中正山小种的分支,金骏眉具有利水消肿、促进血液循环、活血化瘀、抗菌消炎的功效,适用于急性黄疽肝炎、支气管哮喘、心肌梗塞、高血压、心病、咽喉肿痛、口腔溃疡、肥胖的患者。
1.利尿消肿
茶水都具有较好的利尿消肿作用,主要是茶叶中含有的咖啡碱和茶碱会溶剂在水中,因此,在医疗上常用茶叶水来辅助治疗水肿、水滞留。金骏眉是茶叶中含有的茶碱和咖啡因也不低,同样具有较好的利尿消肿作用。
2.改善循环
人体中存在多个循环系统,这些系统受神经、肌肉等调节,金骏眉茶中含有的咖啡碱对神经和肌肉都有一定的作用,应用之后能起到解痉挛、松弛平滑肌等作用，因此,脆支气管哮喘、咳嗽痰多、心肌梗塞以及高血压都有一定的改善作用。
3.降低胆固醇
金骏眉茶叶中含有较多的氧化活性物质,比如维生素C和茶多酚,在饮用之后会很快的进入血液,对血液中胆固醇和脂肪酸形成的低密度脂蛋白有逆向作用,可使其分解成脂肪和胆固醇,对防治动脉粥样硬化有很好的辅助治疗作用。
4.杀菌抗炎
金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎
杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
5.减肥瘦身
茶叶水都有-定的减肥瘦身作用,金骏眉中含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸以及芳香醇等多种化学物质对人体内脂肪的分解代谢都有促进作用,能辅助减肥瘦身。
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