“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等;叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等;这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。
1. 特色创新:使传统冒菜与中餐烹调技术的完美结合
2. 特色产品: 在传统冒菜制作工艺与产品中融入时尚海鲜，打造在冒菜馆也能吃到美味可口海鲜美食新理念。
3. 安全生产: 集团公司自有食品研发生产工厂;中央厨房、QS标准生产，为美味保驾护航。
4. 群体广泛:通过对传统冒菜工艺技术的改良和提升，最大程度地扩大了消费群体，打造出了适合老人、孩子、学生、时尚男女、白领等各群体都喜欢吃的冒菜，香辣过瘾、时尚健康.
5. 利润最大化:所有原料统一产地采购、统一配送，排除中间经销商的利润空间。
6.品牌正规化: 专业的管理和技术团队，成功的经验是可以复制的。
7. 标准技术、简单易学: 所有技术都标准化、流程化，简单易学。熬制底汤只需按比例配制操作，就可以做出口味统一的底汤来，不需请大厨，统一培训、统一考核、理论教学、实践操作、实战演练相结合，有无餐饮经验都可以学会，人人都可以操作。
1、电话或网络咨询沟通
2、确定意向、考察总部基地
3、审查加盟商资质
4、签订合同、技术管理支持
5、开店计划与门店装修启动
6、试营业、指导培训、协助开店
7、正式开业、后续服务跟踪
1、具有一定经济实力和经营管理能力。
2、认同公司和品牌经营理念与管理模式。
3、诚信、热爱餐饮事业。
4、店面面积要求：30--200平方米
5、店面位置选择：大中学校餐饮区、商业中心、美食广场、繁华区、住宅集中区、大型工厂餐饮区等。
6、比较熟悉当地消费特点、口味习性、饮食习惯等。
1. 特色创新、特色产品、生产、群体广泛、利润最大化、品牌正规化、标准技术、简单易学
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